36 C
Gaziantep
الثلاثاء, يوليو 16, 2024
الرئيسيةصحةأين يوجد فيتامين ج وماهي فوائد التي لاغنى عنها

أين يوجد فيتامين ج وماهي فوائد التي لاغنى عنها

أين يوجد فيتامين ج

أين يوجد فيتامين ج و (المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك والأسكوربات ) و هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يوجد في الحمضيات والفواكه والخضروات الأخرى.

ويُباع أيضًا كمكمل غذائي وكمكون موضعي “مصل” لعلاج الكلف (بقع الصباغ الداكنة ) وتجاعيد الوجه.

و يتم استخدامه لمنع وعلاج الاسقربوط.

و فيتامين ج هو عنصر غذائي أساسي يشارك في إصلاح الأنسجة وتكوين الكولاجين والإنتاج الأنزيمي لبعض النواقل العصبية.

 فيتامين ج

كما انه ضروري لعمل العديد من الإنزيمات وهو مهم لوظيفة الجهاز المناعي.

كما أنه يعمل كمضاد للأكسدة و معظم الحيوانات قادرة على تصنيع فيتامين سي الخاص بها.

ومع ذلك ، فإن القردة ومعظم الخفافيش وبعض القوارض وبعض الحيوانات الأخرى يجب أن تحصل عليها من مصادرها الغذائية.

هناك بعض الأدلة على أن الاستخدام المنتظم للمكملات الغذائية قد يقلل من مدة الإصابة بنزلات البرد ولكن لا يبدو أنه يمنع العدوى.

من غير الواضح ما إذا كانت المكملات تؤثر على خطر الإصابة بالسرطان أو أمراض القلب والأوعية الدموية أو الخرف.

و يمكن تناوله عن طريق الفم أو عن طريق الحقن.

ولكن الجرعات الكبيرة قد تسبب عدم ارتياح في الجهاز الهضمي ، وصداع ، وصعوبة في النوم ، واحمرار في الجلد.

الجرعات العادية آمنة أثناء الحمل .

كما يوصي معهد الولايات المتحدة بعدم تناول جرعات كبيرة.

تم اكتشاف فيتامين سي في عام 1912 ، وتم عزله في عام 1928 ، وفي عام 1933 ، كان أول فيتامين يتم إنتاجه كيميائيًا.

وهو مدرج في قائمة منظمة الصحة العالمية للأدوية الأساسية.

يتوفر فيتامين سي كدواء عام غير مكلف ولا يحتاج إلى وصفة طبية.

تشمل الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي الفواكه الحمضية والكيوي والجوافة والبروكلي وبراعم بروكسل والفلفل والبطاطس والفراولة.

التخزين أو الطهي المطول قد يقلل من فوائد فيتامين سي في الأطعمة.

يمكّن فيتامين ج الجسم من استخدام الكربوهيدرات والدهون والبروتين بكفاءة.

لأن فيتامين ج يعمل كمضاد للأكسدة -وهو مادة مغذية تربط كيميائيًا وتحيد الآثار الضارة للأنسجة للمواد المعروفة باسم الجذور الحرة.

فهو حيوي لنمو وصحة العظام والأسنان واللثة والأربطة والأوعية الدموية.

و يلعب فيتامين ج أيضًا دورًا رئيسيًا في تكوين الكولاجين وهو بروتين بناء الجسم الرئيسي.

وبالتالي فهو ضروري لعمل جميع الأعضاء الداخلية بشكل صحيح.

يوجد فيتامين ج في العديد من الأطعمة ، بما في ذلك الفواكه الحمضية مثل البرتقال والليمون والجريب فروت.

في الخضار الخضراء مثل السبانخ والبروكلي والملفوف وفي الطماطم والبطاطا.

و قد تؤدي معالجة الطعام إلى نقص فوائد فيتامين ج.

مثل التعرض للهواء أو التجفيف أو التمليح أو الطهي (خاصة في الأواني النحاسية) أو المعالجة.

لا يتسبب التجميد عادة في فقدان فيتامين ج إلا إذا تم تخزين الأطعمة لفترة طويلة جدًا.

في العصر الحديث ، أصبح الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة أمرًا شائعًا مما يجعل الحالات الكاملة لنقص فيتامين سي نادرة نسبيًا.

عادةً ما تقتصر الحالات على كبار السن المعزولين ، وعادةً ما يقتصر نظامهم الغذائي على الأطعمة التي تفتقر إلى فيتامين ج.

وكذلك على الأطفال الذين يتغذون على الحليب المعاد تكوينه أو بدائل الحليب بدون فيتامين ج أو مكمل عصير البرتقال.

أولئك الذين يعانون من أمراض معينة ، مثل الإيدز والسرطان أو السل ، والمرضى الذين يخضعون لعمليات جراحية.

والذين يتعرضون لفترات طويلة من درجات الحرارة الباردة يمكن أن يعانون أيضًا من نقص فيتامين ج.

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين ج :

أين يوجد فيتامين ج

الشمام

مصدر غني بفيتامين C ، حيث يحتوي على 202.6 مجم من فيتامين في ثمرة متوسطة الحجم ، و 25.3 مجم في شريحة واحدة.

الثمار

تحتوي ثمار الحمضيات النيئة على نسبة عالية جدًا من فيتامين ج.

توفر حبة برتقالية متوسطة 70 مجم من فيتامين ج ، بينما توفر ثمار الجريب فروت حوالي 56 مجم.

تحتوي عصائر الفاكهة الحمضية على كميات أعلى من فيتامين ج ، مع كوب 225 مجم من عصير البرتقال يوفر حوالي 125 مجم من فيتامين سي.

من المثير للدهشة أن البروكلي يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي مثل البرتقال.

يعتبر البروكلي مصدرًا جيدًا للفيتامينات والمعادن الأخرى ، مثل:

الكالسيوم ، حديد، الفوسفور، البوتاسيوم، الزنك، الثيامين، الريبوفلافين ،النياسين، حمض الفوليك، الملفوف.

الملفوف الأحمر

المعروف أيضًا باسم الملفوف الأرجواني ، غني بفيتامين ج ومنخفض في السعرات الحرارية.

كما أنه مصدر غني بالألياف والفيتامينات الأخرى.

الكيوي

تحتوي الواحدة من الكيوي على معظم الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ج.

أظهرت الدراسات أيضًا أن إضافة الكيوي إلى نظام غذائي هامشي بفيتامين ج يحسن إلى حد كبير مستويات فيتامين سي في البلازما.

الفلفل

جميع أنواع الفلفل منخفضة السعرات الحرارية ومرتفعة في العناصر الغذائية.

بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين ج والبوتاسيوم وحمض الفوليك والألياف.

يحتوي الفلفل الحلو على مغذيات أكثر من الفلفل الآخر.

يحتوي الفلفل الأحمر الجرس على ما يقرب من 11 مرة من البيتا كاروتين و 1.5 مرة أكثر من فيتامين سي من الفلفل الأخضر .

من إعداد فريق نبض العرب 

المصدر : نبض العرب صحة

مقالات ذات صلة

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا
Captcha verification failed!
فشل نقاط مستخدم captcha. الرجاء التواصل معنا!

الأكثر شهرة

احدث التعليقات