فيتامين c.. اليكم فوائد السحرية وتأثيره على الجسم
فيتامين c أو حمض الأسكوربيك ، هو فيتامين قابل للذوبان في الماء يعمل فيتامين سي كعامل مختزل لأنه يتبرع بإلكترون للمتفاعل معه ليتأكسد إلى جذر الأسكوربيل .
أي أنه يعتبر مضاداً للأكسدة ويوجد أعلى تركيز لفيتامين سي في الجسم في العينين والدماغ والغدد الكظرية.
ينقسم عمل فيتامين سي إلى إنزيمية وغير إنزيمية ، وتكون وظيفة فيتامين سي إنزيمية عندما يعمل كعامل مساعد للحديد في الجسم وغيرها .
كما أنه يلعب دوراً مهماً في عمل الأوعية الدموية و يسبب النقص الحاد في فيتامين سي داء الاسقربوط ، وهو مرض قاتل إذا تُرك دون علاج.
وهناك عوامل تساهم في تكوين نقص فيتامين سي في الجسم ، مثل سوء التغذية ، والنظام الغذائي غير الصحي ، والتدخين ، والحمل ، والتقدم في العمر ، وتدني الوضع الاقتصادي والاجتماعي .
والاستعداد الوراثي ، ومتلازمة التمثيل الغذائي ، والتمارين الثقيلة ، والسكري ، والضغط ، والسمنة.. وغيرها .
مصادر فيتامين سي
يوجد الفيتامين في مجموعة متنوعة من المصادر الغذائية ، مثل الخوخ و الكرز وفلفل حار وفلفل أصفر و جوافة البَقدونس وكرنب والكيوي و البروكلي والخردل والسبانخ والليمون و الكاكاو والفراولة و البرتقال والطماطم .
أهمية فيتامين سي للجسم
فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض كما أنها تحمي الخلايا من الآثار الضارة.
يخفض ضغط الدم لأنه يساعد على استرخاء الأوعية الدموية و يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
يخفض مستويات حمض اليوريك في الدم ، وبالتالي يمنع الجسم من الإصابة بالنقرس و يساعد على امتصاص الحديد وبالتالي يقي من فقر الدم .
ويساعد خلايا الدم البيضاء على العمل بشكل أفضل وبالتالي يدعم جهاز المناعة و يساعد على التركيز ويمنع النسيان وضعف الذاكرة ، وبالتالي يعتبر واقٍ من الخرف وهو مهم للبشرة والشعر.
فوائد فيتامين سي حسب درجة فعاليته
1- تقليل مخاطر الإصابة بالاسقربوط: أو ما يعرف بنقص فيتامين سي
وهو من الأمراض الناتجة عن نقص فيتامين سي حيث تكون أعراضه الأولية هي الإرهاق والخمول والضيق وإذا استمر النقص فقد تصل الحالة إلى فقر الدم وآلام العظام وأمراض اللثة وآلام العضلات وأعراض أخرى ، ويقلل تناول فيتامين سي أو الحقن في الوريد من قبل المختصين من خطر الإصابة بهذا المرض
وحتى في علاجه إذا كان الشخص مصاباً به ، حيث أن فيتامين سي ضروري لبناء الكولاجين الذي يشكل الأنسجة الضامة للجلد واللثة والعظام وبالتالي فإن أي نقص فيه قد تظهر عليه أعراض على هذه الأجزاء.
2- الشفاء من الأعراض المصاحبة لفرط التيروزين في الدم
تناول فيتامين سي يقلل الأعراض المصاحبة لفرط تيروزين الدم وهي من أمراض التمثيل الغذائي الوراثي التي تصيب الرضع في شهورهم الأولى أو في مرحلة الطفولة المبكرة
وتجدر الإشارة إلى أن 10٪ من الأطفال حديثي الولادة يعانون من زيادة مؤقتة في هذا الحمض الأميني لأسباب غير وراثية ، ولكنها مرتبطة بـ نقص فيتامين سي أو حتى عدم اكتمال نمو الإنزيمات في كبد الأطفال
ويتميز هذا المرض بعدم قدرة الجسم على تحليل الحمض الأميني التيروزين مما يؤدي إلى زيادة في نسبته في الأنسجة والأعضاء ، وينتج عن ذلك مشاكل صحية خطيرة.
3- الحد من مخاطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر
وهي من الأمراض التي تصيب كبار السن وتؤدي إلى فقدان البصر وفي دراسة نشرت في أرشيف طب العيون في عام 2001 ، أجريت دراسة على 3640 شخصاً معرضين لخطر كبير للإصابة بهذا المرض .
والذين تراوحت أعمارهم بين 55-80 عاماً واستمروا بالدراسة لأكثر من 6 سنوات واستنتجوا أن فيتامين سي والزنك جنباً إلى جنب مع بعض مضادات الأكسدة الأخرى يقلل من خطر الإصابة بهذا المرض .
4- خفض ضغط الدم المرتفع عند تناوله مع أدوية الضغط
وجدت الدراسات أن تناول فيتامين سي مع الأدوية يقلل من مستوى ضغط الدم الانقباضي إلى درجة صغيرة، لكنه لا يقلل من ضغط الدم الانبساطي ، أو مستويات كليهما عند تناوله بدون أدوية .
وأشارت الدراسات إلى أن تناول مكملات فيتامين سي بكميات محددة لمدة شهرين قد يقلل من مستويات الدم الانبساطي والانقباضي .
ولكن لا تزال هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات حول تأثير تناوله لفترة طويلة وقد ذكر الباحثون أن الجرعات العالية من فيتامين سي قد تقلل من مستوى ضغط الدم إلى درجة صغيرة ، وقد يكون هذا بسبب تأثيره المدر للبول ، والذي يؤدي إلى التخلص من السوائل الزائدة في الجسم .
