زيت الزيتون
فائدة صحية لزيت الزيتون و يُعرف زيت الزيتون على نطاق واسع بأنه أحد أكثر الزيوت الصحية في العالم.
زيت الزيتون الأصلي هو أعلى جودة زيت زيتون.
يتم استخراجه من ثمار الزيتون دون استخدام أي حرارة أو مواد كيميائية.
فائدة صحية لزيت الزيتون.. مصدر رائع لمضادات الأكسدة :
يتم تكرير زيت الزيتون العادي وتجريده من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة الهامة.
في المقابل ، تضمن عملية الاستخراج الطبيعية المستخدمة لإنتاج زيت الزيتون الممتاز
احتفاظه بجميع العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة من ثمار الزيتون.
يحتوي على أكثر من 30 نوعًا مختلفًا من المركبات الفينولية ، وهي مضادات أكسدة قوية تساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.
الجذور الحرة هي جزيئات تسبب تلف الخلايا وتساهم في المرض وعملية الشيخوخة .
تركيبة الدهون في زيت الزيتون الأصلي هي أيضًا مساهم رئيسي في صحته.
تتكون بشكل أساسي من الدهون الأحادية غير المشبعة (حوالي 73٪) ، وهي دهون صحية للقلب
وهي عنصر أساسي في نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي.
زيت الزيتون هو مصدر غني لمضادات الأكسدة والدهون الأحادية غير المشبعة ، وكما يعتقد أنه يحمي صحة القلب والأوعية الدموية.
فائدة صحية لزيت الزيتون.. يساعد بتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب :
أمراض القلب هي السبب الأول للوفاة المبكرة في جميع أنحاء العالم.
ومن المثير للاهتمام ، أن السكان المقيمين في مناطق البحر الأبيض المتوسط لديهم معدلات منخفضة من الوفيات (الموت) بسبب أمراض القلب.
في حين أن هذا يرجع إلى مجموعة من العوامل ، يُعتقد أن استهلاكهم العالي لزيت الزيتون الممتاز هو أحد العوامل الرئيسية .
يبدو أن المركبات النشطة في زيت الزيتون البكر الممتاز لها خصائص قوية لحماية القلب.
مثل المساعدة في خفض ضغط الدم ومنع تصلب الشرايين (تصلب الشرايين) .
وجدت دراسة مراجعة عملاقة ، والتي تضمنت بيانات من أكثر من 840.000 شخص.
أن أولئك الذين تناولوا كمية كبيرة من زيت الزيتون كانوا أقل عرضة بنسبة 9٪ للإصابة بأمراض القلب
و 11٪ أقل عرضة للوفاة المبكرة مقارنة بأولئك الذين تناولوا كمية أقل من زيت الزيتون.
فائدة صحية لزيت الزيتون.. يحمي من السكتة الدماغية :
السكتة الدماغية هي ثاني أكبر قاتل بعد أمراض القلب.
يرتبط ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب ويشارك في العديد من عوامل الخطر نفسها ، مثل ارتفاع الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم.
إحدى الدراسات الفرنسية التي قارنت استخدام زيت الزيتون وحالات الإصابة بالسكتات الدماغية.
أن أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من زيت الزيتون لديهم خطر أقل بنسبة 41٪ للإصابة بالسكتة الدماغية.
كما وجد عدد من الدراسات الأخرى نتائج مماثلة.
هذه النتائج منطقية لأن الأشخاص الذين يستخدمون زيت الزيتون من المرجح أن يحلوا محل الدهون الأخرى
الأقل صحة للقلب في نظامهم الغذائي.
فائدة صحية لزيت الزيتون.. تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 :
يُعتقد أن حوالي مليون شخص في أستراليا يعانون من مرض السكري من النوع 2.
يتميز مرض السكري من النوع 2 بانخفاض فعالية الأنسولين
وهو الهرمون الذي ينقل الجلوكوز (السكر) من الدم إلى الخلايا لاستخدامها كطاقة.
يُعتقد أن المركبات الفينولية الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز تساعد في استقلاب الجلوكوز وتحسين حساسية وفعالية الأنسولين.
وجد تحليل كبير أن تضمين زيت الزيتون في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 بنسبة 13٪.
بالمقارنة مع نظام غذائي قليل الدسم ، وجد أيضًا أن اتباع نظام غذائي غني بزيت الزيتون
يساعد في جعل نسبة الجلوكوز في الدم طبيعية لدى الأشخاص الذين يعانون بالفعل من داء السكري من النوع 2 .
فائدة صحية لزيت الزيتون.. هو أفضل زيت للطبخ :
هناك الكثير من زيوت الطهي المختلفة التي تدعي أنها الأفضل.
يعتبر زيت الزيتون هو رقم واحد كأفضل زيت للطهي .
في حين أن زيت جوز الهند له نفس الاستقرار التأكسدي (بسبب محتواه العالي من الدهون المشبعة).
فهو منخفض للغاية في مضادات الأكسدة.
بالمقارنة ، فإن زيت الزيتون غني بمضادات الأكسدة المفيدة مثل توكوفيرول وهيدروكسي إيروسول .
زيت الزيتون البكر الممتاز هو الخيار الأفضل بسهولة للطهي.
فائدة صحية لزيت الزيتون.. يجعل طعامك أكثر تغذية :
تشير الدراسات إلى أن الطهي بزيت الزيتون الممتاز يمكن أن يزيد من محتوى العناصر الغذائية في طعامك.
وذلك لأن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون البكر الممتاز تقاوم الحرارة العالية لدرجة أنها لا تتحلل.
وبدلاً من ذلك ينتهي الأمر بامتصاصها بواسطة الطعام المطبوخ.
بالإضافة إلى ذلك ، يساعد زيت الزيتون الطعام المطبوخ أيضًا على الاحتفاظ ببعض العناصر الغذائية التي تُفقد عادةً أثناء الطهي.
فائدة صحية لزيت الزيتون.. يحسن صحة العظام :
قد يمنع زيت الزيتون الغني بالبوليفينول مثل زيت الزيتون البكر الممتاز ، فقدان العظام مع تقدم العمر.
تقترح الدراسات التي أجريت على الحيوانات والإنسان
أن زيت الزيتون يمكن أن يمنع إعادة امتصاص العظام (انهيار الكالسيوم) ويزيد من تكوين العظام.
فائدة صحية لزيت الزيتون.. يحمي من بعض أنواع السرطان :
أظهرت الدراسات القائمة على الملاحظة انخفاض معدل الإصابة ببعض أنواع السرطان
في المناطق التي يرتفع فيها استهلاك زيت الزيتون .
وجد تحليل كبير لـ 19 دراسة سابقة أن أولئك الذين لديهم استهلاك أعلى من زيت الزيتون لديهم مخاطر أقل للإصابة بسرطان الثدي وسرطان الجهاز الهضمي .
فائدة صحية لزيت الزيتون.. مفيدًا لصحة الدماغ :
يمكن أن يقلل زيت الزيتون من خطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف المرتبط بالعمر.
قد تساعد المكونات الفينولية لزيت الزيتون البكر الممتاز في إزالة المركبات التي تسبب تنكس الدماغ.
يساهم في الصحة وطول العمر :
في المناطق التي يعتبر فيها زيت الزيتون جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي ، يميل الناس إلى العيش لفترة أطول.
تابعت دراسة وبائية كبيرة أكثر من 40 ألف شخص إسباني على مدى 13.5 سنة.
أولئك الذين تناولوا أعلى كمية من زيت الزيتون كانوا أقل عرضة للوفاة في وقت مبكر مقارنة بمن يستهلكون أقل كمية من زيت الزيتون .
زيت الزيتون الأسترالي هو الأفضل جودة :
تشير التقديرات إلى أن زيت الزيتون الأسترالي هو الأفضل عندما يتعلق الأمر بالنضارة والجودة.
