هل الملح ضار
هل الملح ضار و الملح هو مصدر طبيعي موجود في كل مكان من المحيط إلى و إنه لذيذ ويمكن أن يكون شرائه رخيصًا حقًا ولكن مثل العديد من الأشياء ، فإن الإفراط في تناول الملح ليس مفيدًا ، خاصة بالنسبة لصحتنا.
هل الملح ضار.. نظرًا لارتباطه بأكبر مرض قاتل في العالم مث أمراض القلب والأوعية الدموية لكن يتم الحديث عن الملح كثيرًا في الرسائل الصحية ووسائل الإعلام و لكن بعض المعلومات الصحية عن الملح يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار و لقد قمنا بخرق بعض الأساطير حول الملح لنجعل من السهل عليك البقاء بصحة جيدة.
الخرافة الأولى : هل الملح ضار يقتلك ولا يجب أن تأكل منه
هل الملح ضار وهل يمكن أن يساهم تناول الكثير من الملح في ارتفاع ضغط الدم المرتبط بحالات مثل قصور القلب والنوبات القلبية ومشاكل الكلى واحتباس السوائل والسكتة الدماغية وهشاشة العظام و قد تعتقد أن هذا يعني أنك بحاجة إلى التخلص من الملح تمامًا ، لكن الملح في الواقع عنصر غذائي مهم لجسم الإنسان.
هل الملح ضار و يستخدم جسمك الملح لموازنة السوائل في الدم والحفاظ على ضغط دم صحي ، وهو ضروري أيضًا لوظيفة الأعصاب والعضلات و من المستحيل أن تعيش حياة بدون ملح (ستموت!) ، لكن هذه ليست مشكلة بالنسبة لمعظم سكان العالم و يستهلك الانسان العادي ضعف الكمية الموصى بها من الملح.
لذلك ، في حين أن القليل من الملح في نظامك الغذائي ضروري ، فمن المهم الحفاظ على الكمية المحددة و توصي الإرشادات الغذائية بتناول ما لا يزيد عن 5 جرامات من الملح يوميًا ، أي أقل من ملعقة صغيرة واحدة.
و يستهلك معظمنا حوالي 9 جرامات يوميًا و لمساعدتك على تتبع كمية الملح التي تتناولها ، يمكنك معرفة مقدار الملح الموجود في الأطعمة المعبأة من خلال النظر في الملصق الغذائي لمستوى “الصوديوم” – يتكون الملح من الصوديوم والكلوريد.
و حاول أن تستهدف العناصر التي تحتوي على أقل من 120 مجم من الصوديوم لكل 100 جرام من الطعام. يجب أن تهدف إلى الحصول على 2000 مجم من الصوديوم كحد أقصى يوميًا.
الأسطورة الثانية: الملح الوردي / الأسود / الصخري / البحري / الهيمالايا أفضل بالنسبة لك من أنواع الملح الأخرى
ربما تكون قد رأيت بعض أنواع الملح التي تم الإعلان عنها على أنها تحتوي على فوائد صحية إضافية لا يحتويها ملح الطعام العادي ، مثل احتوائه على المعادن المفيدة لجسمك.
و تقول مجموعة الدفاع عن المستهلك إنه يجب على الناس حول العالم توخي الحذر من هذه الأنواع من الصحية ، حيث إن المعادن الموجودة في الأملاح مثل ملح الهيمالايا البحري غالبًا ما تكون موجودة بكميات صغيرة جدًا فقط .
ملح الهيمالايا ، ملح البحر ، ملح صخري ، ملح أسود ، ملح وردي ، ملح وحيد القرن – في النهاية ، لا يزال كل شيء ملح و قد يؤدي زيادة تناول الملح لمحاولة الحصول على فوائد معدن معلن عنه إلى استهلاك الكثير من الملح ، مما يعرضك لخطر الإصابة بالأمراض.
إذا كنت تبحث عن طريقة رائعة للحصول على معادن صحية وعناصر مغذية أخرى في نظامك الغذائي ، فإن الفواكه والخضروات تعد مصدرًا رائعًا لهذه العناصر، توجه إلى Healthier، أسعد، عجلة الألوان لمعرفة العناصر الغذائية الموجودة في الفاكهة والخضروات المفضلة لديك.
الخرافة الثالثة: هل الملح ضار و يتوق بعض الناس بشكل طبيعي إلى المزيد من الملح أكثر من غيرهم
بشرى سارة لأولئك الذين يعتقدون أنهم من أكلي اللحوم بطبيعتهم – يتم تعلم مذاق الأطعمة المالحة ، بدلاً من كونها مضمنة و من الممكن إعادة تدريب براعم التذوق لديك لتحب الأطعمة التي تحتوي على نسبة ملح أقل ، سيستغرق الأمر القليل زمن.
جرب هذه النصائح من لتناول كميات أقل من الملح:
تناول الطعام الطازج في الغالب بدلاً من الأطعمة المصنعة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح المضاف.
اختر الأطعمة المعبأة والمعلبة المسمى “بدون ملح مضاف” أو “قليل الملح” .
قارن بين الأطعمة المعلبة المماثلة من خلال النظر في ملصقات الأطعمة واختيار العنصر الذي يحتوي على كمية أقل من الصوديوم.
استبدل اللحوم الباردة بالأسماك المعلبة أو بقايا اللحوم من وجبتك الأخيرة.
استخدام كميات صغيرة من الصلصات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح.
نكهة طبخك بمجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل.
تجنب إضافة الملح على المائدة – يمكنك حتى ترك مطحنة الملح في الخزانة.
الخرافة الرابعة: هل الملح ضار و يمكنك معرفة أن الطعام مالح من خلال تذوقه
هل الملح ضار وهل بعض الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الملح لن يكون مذاقها مالحًا على الإطلاق و تحتوي العديد من الأطعمة المعلبة التي تحتوي على الكثير من الملح على مكونات أخرى توازن النكهة المالحة ، بحيث يتم إخفاء الملح بشكل فعال في الطعام.
الخرافة الخامسة: يجب أن تأكل أو تشرب المزيد من الملح بعد التمرين
هل الملح ضار و يخرج الملح من جسمك بطريقتين – عن طريق البول والتعرق و لكن هذا لا يعني أنك بحاجة إلى إضافة ملح إضافي إلى نظامك الغذائي في كل مرة تتعرق فيها.
يتم الإعلان عن بعض المنتجات ، مثل المشروبات الرياضية ، كطريقة جيدة لتعويض الأملاح المفقودة بعد التمرين.
و في ظل الظروف المعتادة ، لا تعد المشروبات الرياضية التي تحتوي على إلكتروليت ضرورية للإماهة – وهي عملية استبدال السوائل والأملاح المفقودة و تساعد مياه الصنبور واتباع نظام غذائي صحي على تعويض أي مغذيات مفقودة أثناء أي نشاط. يمكنك قراءة المزيد عن الترطيب الجيد وكيفية تجنب الجفاف هنا .
يمكن استخدام المشروبات الرياضية لإعادة الترطيب إذا كنت تمارس الرياضة باستمرار لمدة 90 دقيقة أو أكثر، إذا كنت تفكر في بدء نظام تمارين رياضية جديد وأكثر شدة وتتساءل عن كيفية إعادة الترطيب بشكل صحيح ، فمن الجيد التحدث إلى طبيبك حول كيفية تأثير ذلك على صحتك واحتياجاتك الغذائية.
الخرافة السادسة: إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم بسبب كثرة الملح ، فستتمكن من معرفة ذلك و يعاني أكثر من 30٪ من البالغين الأستراليين من ارتفاع ضغط الدم ، ووفقًا لمؤسسة القلب ، فإن نصفهم لا يعرفون ذلك.
لا تظهر أي أعراض على معظم المصابين بارتفاع ضغط الدم ، لذلك من المهم فحص ضغط الدم بانتظام و إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم ، فإن تقليل الملح ، جنبًا إلى جنب مع ممارسة النشاط البدني المنتظم ، والاعتدال في تناول الكحول ، والإقلاع عن التدخين وتقليل التوتر ، قد يساعد في التحكم فيه ، مما يقلل من مخاطر تلف الجسم.
