افضل انواع السمك.. النهري و البحري

 السمك

السمك من الكائنات الحية الفقارية المائية التي تمتلك خياشيم، ويتراوح طولها بين 10 ملم و20 متر، ويتراوح وزنها بين 1.5 كيلوغرام إلى عدة أطنان.

يُمكن التعرف على الأسماك علميًا بأنها المخلوقات البحرية ذات الدم البارد والتي تتنفس بوجود الخياشيم، كما أن لها زعانف تصنف عادة بأنها الأطراف أو الأرجل.

كثرة أنواع الأسماك هي ما يميزها بشكل كبير، وتتميز معظمها بقدرة عملية التنفس بواسطة الخياشيم تحت الماء، ويتغذى الكثير منها على النباتات، كما يتغذى البعض الآخر على ما يصطاد أو يتناول من مخلوقات مائية أخرى.

افضل انواع السمك للقلي

يُعد سمك البلطي من بين أفضل الأنواع المناسبة للقلي بشكل محترف، إذ يتميز بأنه لحمه لين وطري، مما يجعله سهل الهضم وشهي المذاق.

كما يتحمّل سمك البلطي درجات الحرارة العالية دون أن يتحلل أو يفقد قوامه، إلى جانب سمك البلطي، يمكن الاستعانة بعدد من الأنواع الأخرى، مثل سمك القد والهلبوت و النهاش الأحمر.

ولا تنسى تجفيف السمك جيداً قبل البدء بعملية القلي، حتى تتمكن من الحصول على نتائج ممتازة وشهية، و لضمان تميز الطعم، يمكن استخدام زيت الفول السوداني الذي يمتاز بطعمه المحايد الذي لا يتأثر بطعم السمك.

انواع السمك للاكل

تتعدد أنواع الأسماك التي يُمكن الاستفادة منها في الغذاء، وتتميّز بفوائد صحية عدة، من أبرز هذه الأسماك: سمك السلمون الذي يحتوي على الأوميغا 3 والبروتينات، وسمك السردين الذي يُعد من أكثر الأنواع احتواءً على الفيتامينات والمعادن.

وسمك السمان الذي يحتوي على فيتامين د والكالسيوم والبروتينات، وسمك الجنم الذي يحتوي على الأوميغا 3 والأحماض الدهنية.

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن الاستفادة من أسماك أخرى مثل سمك التونة وسمك الرعاش وسمك الميد، ويُمكن تناولها في شكل النيء كالسوشي، أو المشوي أو المقلي، ينصح الخبراء بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل للاستفادة الكاملة من فوائدها الصحية.

انواع سمك الزينة

يتميّز عالم أسماك الزينة بتنوّعه الكبير الذي يمتدّ ليشمل العديد من الأنواع المثيرة للإعجاب والجميلة المظهر، فمن أشهر هذه الأنواع نجد سمكة القوس قزح التي تمتلك ألوانًا زاهية ومتدرجة تجعلها محور اهتمام الكثير من هواة الأسماك.

كما يمكن الحصول على أسماك بلاتي المتألقة والتي تنتشر في المياه العذبة بكثرة وتعتبر خيار جيّد للاحتفاظ بها في أحواض السمك.

بجانب ذلك، تشمل الأنواع الشائعة من الأسماك الزينة سمك الذهبي، والأسماك الملونة مثل النيون تترا وأسماك الجوبي وسمك السرتيل الذي يمنح المكان الذي توجد فيه لمسة برّاقة وممتعة للعين.

يتم الاحتفاظ بهذه الأنواع من الأسماك في خزانات أو أوعية مياه مختلفة التوجهات والأحجام، مما يجعلهم متاحين للاستمتاع بهم لدى الجميع.

أنواع السمك للشوي

يعتبر السمك المشوي من الأطعمة اللذيذة والمفيدة التي يفضلها الكثيرون، وهناك العديد من أنواع الأسماك التي تناسب عملية الشوي على الفحم أو في الفرن.

من بين هذه الأنواع تأتي سمك البوري و سمك القاروص و القرقفان و الهلبوت والسمك البلطي و الجمبري وسمك العنفوز.

يتميز هذه الأسماك بلحومها اللذيذة وطعمها المميز الذي يحتوي على الكثير من القيم الغذائية مثل البروتين و الأحماض الدهنية الصحية، ينصح دائمًا باختيار الأنواع الطازجة وتخزينها بشكل صحيح قبل الشوي لضمان تحضير أفضل وجبة مشوية لذيذة.

أنواع السمك البحري

يوجد العديد من أنواع الأسماك البحرية المختلفة، كسمك السردين وسمك السلمون وسمك القط البحري وسمك البوري والأنقليس.

يتضمّن قائمة المأكولات البحرية المعروفة أيضًا الأنشوفة والمهيدين وأبو منقار والسمك الأنبوبي وفرس البحر و عقرب البحر والشفنين والشَّيْهَم والأنقلينس والمحلاق.

تتميّز هذه الأسماك بمجموعة من الصفات الفريدة مثل الحجم والشكل ونوع الذيل ونوع الحراشف والألوان والطعم.

كما أن هذه الأسماك تتميز بفوائد صحية كثيرة، فالسمك يحتوي على نسبة عالية من البروتين والأحماض الدهنية الأساسية ومختلف الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، ولذلك يعتبر سمك السلمون وسمك السردين من الأنواع الأكثر استهلاكًا بين الأسماك البحرية.

أنواع السمك في السعودية

تتوفر العديد من أنواع الأسماك في المملكة العربية السعودية، وتشمل بعضها سمك الشعري، سمك الصافي، سمك البياح، سمك الجش، سمك الهامور، سمك السمن، سمك السولي، سمك الخباط، سمك الحلوايوه، سمك الحمام، وسمك العنفوز.

ومن بين هذه الأنواع، يعتبر سمك الهامور من الأنواع الأكثر شهرة وأفضلها، حيث يتميز بالقيمة الغذائية العالية والطعم الشهي الذي يحبه الكثيرون.

تتوفر هذه الأنواع من الأسماك بكثرة في قوارب الصيد والأسواق المحلية، حيث يتم استهلاكها بشكل واسع في الوجبات الغذائية.

أنواع السمك الكبير

تعتبر أنواع الأسماك الكبيرة من الأنواع الشهيرة والمرغوبة لدى عشاق الأسماك، وتتميز بحجمها الكبير الذي يصل إلى أحياناً عدة كيلو جرامات، تشمل هذه الأنواع التونة بجميع أنواعها من تونة البكورة إلى تونة الجاحظ و التونة ذات الزعانف الزرقاء.

كما تضم قائمة الأسماك الكبيرة أيضاً البلطي والهامور والسردين والمبروكة، وتختلف مكونات الأسماك الكبيرة من ناحية الفوائد الغذائية والسعرات الحرارية، لذلك يجب الاهتمام بالشراء من الموردين الموثوقين والتأكد من جودة السمك قبل تناوله.

أنواع السمك بالصور والاسماء

تُعد الأسماك من الكائنات الحية البحرية المهمة التي لها أنواع عدة وأشكال مختلفة، تتضمن أنواع الأسماك المختلفة سمكة البيتا سيامي المعروف بـ “فايتر”، وسمكة الكاردينال وسمكة الأسد والأسماك الثعبانية.

وتُنسب الأسماك إلى شتى الأنواع التي تعيش في المحيطات والبحار والأنهار، ويُمكن تمييزها عن طريق اسمائها وصورها.

يتمتع العديد من الأنواع بجمالية خلابة ويتضمن ذلك الأسماك التي تُستخدم في القلي مثل سمك البلطي وسمك السردين، يُنصح بتجنب بعض أنواع الأسماك التي قد تمتلك بعض الملوثات الخطيرة.

وتُعتبر الأسماك الزينة من أشهر وأكثر أنواع الأسماك انتشارًا وشهرةً حول العالم، مثل الأسماك الشراعية والدهبية والقرش، وتأتي الأسماء والأشكال بتنوعها وجماليتها لتجعل الأسماك تعطي الواجهة الأمامية لتنوع كائنات البحار والمحيطات.

الأسئلة الشائعة

المصدر : نبض العرب – منوعات