10 فوائد صحية للخيار يجب أن تعرفها
الخيار والسلطات مترادفان مع بعضهما البعض و غالبًا ما يعتبره الخبراء فاكهة وخضروات بنفس الوقت نظرًا لأنه ينتمي إلى نفس عائلة نباتات القرع واليقطين والبطيخ ، أي عائلة القرعيات.
الخيار لديه شكا جذاب طويل ونحيل ومتوفر بألوان عديدة له طعم ورائحة مميزة تشبه البطيخ الأمريكي بسبب وجود الألدهيدات. المرارة الطفيفة لجلد الخيار ناتجة عن القرعيات الموجودة فيه.
حقائق غذائية عن الخيار
يحتوي الخيار على 96٪ من الماء, فهي مثالية لإزالة السموم ومنع الجفاف الخيار غني بالمغذيات النباتية وفيتامين ك كما أنه مصدر جيد جدًا لحمض البانتوثنيك والموليبدينوم. كما أنه يحتوي على النحاس والبوتاسيوم والمنغنيز وفيتامين ج والفوسفور والمغنيسيوم وفيتامين ب 1.
10 فوائد صحية للخيار:
جيد للترطيب وإزالة السموم:
96٪ من الخيار ماء استهلاك الخيار يغني عن حاجة الجسم اليومية من الماء ، وبالتالي يحافظ على رطوبة الجسم و هذا مفيد ، خاصة خلال فصل الصيف عندما نتعرض إلى الإصابة بالجفاف بسهولة و يعمل الخيار أيضًا كمبرد ، مما يوفر لنا الراحة من حرارة الصيف.
ماء الديتوكس المصنوع من الخيار والنعناع ، يزيل السموم بشكل فعال من الجسم ، ويحسن الترطيب وبالتالي ينتج عنه فوائد صحية لا حصر لها.
ينظم ضغط الدم:
يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف الغذائية و من المعروف أن هذه العناصر الغذائية تخفض ضغط الدم ، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.
أثبتت الأبحاث أيضًا أن الاستهلاك المنتظم لعصير الخيار كان مفيدًا في خفض ضغط الدم لدى كبار السن المصابين بارتفاع ضغط الدم.
جيد للهضم:
يعمل الخيار كمبرد لمعدتنا و تساعد الألياف القابلة للذوبان في الخيار في إبطاء عملية الهضم.
كما أن المحتوى العالي من الماء في الخيار يجعل يمنع الإمساك ويحافظ على انتظام حركة الأمعاء.
يقلل سكر الدم:
من المعروف أن الخيار يقلل من مستويات السكر في الدم ، وبالتالي فهو مفيد في إدارة والوقاية من مرض السكري.
مفيد في إنقاص الوزن:
يحتوي الخيار على 96٪ من الماء وقليل السعرات الحرارية و يوجد 15.5 سعرة حرارية فقط في 100 جرام من الخيار.
يساعد الماء العالي والسعرات الحرارية المنخفضة في الخيار في تقليل الوزن.
لبشرة أفضل:
الخيار يستخدم ك معززات للجمال والمحافظة على البشرة و تظهر تأثيرات مذهلة على الجلد.
وان وضع عصير الخيار على الجلد يجعله ناعمًا ولامعًا و تعمل التأثيرات المضادة للالتهابات للخيار بشكل طبيعي على تفتيح بشرتنا وتقليل السواد.
كما أنه يقلل من التجاعيد والخطوط الدقيقة.
يهدئ ويلاطب العين:
يؤدي وضع شرائح الخيار على العينين لمدة 10 دقائق إلى إرخاء أعيننا وتقليل الانتفاخ حول العينين.
يقلل من مخاطر الاصابة بالسرطان:
الألياف الموجودة في الخيار تحمي من سرطان القولون والمستقيم أيضاو تمتلك القرعيات الموجودة في الخيار خصائص مضادة للسرطان.
جيد للشعر والأظافر:
يحتوي الخيار على السيليكا التي تعتبر مادة ممتازة للعناية بالشعر والأظافر فهي تساعد في تقوية الأظافر ومنعها من أن تصبح هشة.
يمنع رائحة الفم الكريهة:
المواد الكيميائية النباتية الموجودة في الخيار تدمر البكتيريا الموجودة في الفم والتي تسبب رائحة الفم الكريهة.
كيف تستهلك الخيار؟
من الأفضل تناول الخيار بدون تقشيره لمنع فقدان بعض الألياف والفيتامينات والمعادن.
يمكن تقطيع الخيار ووضعه في السلطات والسندويشات واللبن الرائب للحصول على مذاق رائع.
يمكنك صنع الحساء منه وهذا الامر يحدث في دول قليلة حول العالم مثل الصين وفيتنام واسكتلندا وكوريا .
كيف تخزن الخيار؟
لف الخيار في غلاف بلاستيكي وخزنه في الثلاجة حتى يظل طازجًا ويدوم لفترة أطول.
الآثار الجانبية لاستهلاك الخيار:
قد يؤدي تناول الخيار إلى مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ وانتفاخ البطن لدى بعض الأشخاص.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى ألا يستهلكوا الكثير من الخيار لأنه يمكن أن يزيد محتوى الماء والبوتاسيوم في أجسامهم مما يضرهم.
يجب ألا يستهلك الأشخاص الذين يتناولون مخففات الدم الكثير من الخيار ، لأن فيتامين ك فيه يمكن أن يجعل تخثر الدم أكثر صعوبة.
قد تظهر على الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الخيار أعراض مثل خلايا النحل والتورم وصعوبة التنفس.
وصفات سهلة للخيار
الآن بعد أن عرفت الفوائد الصحية للخيار ، قد تشعر بالفضول حول كيفية دمجه في نظامك الغذائي المعتاد و لقد قمنا بتزويدك بالطرق السهلة أدناه لإضافة الخيار إلى نظامك الغذائي:
السلطات هي أفضل طريقة لبدء إضافة الخيار إلى نظامك الغذائي و يمكنك أن تكون بسيطًا للغاية وأن تحصل فقط على شرائح من الخيار مع التوابل وحصة من الليمون ، أو إضافتها مع صلطة من اختيارك.
باستخدام الخلاط أو العصارة ، اخلطي الخيار في اللب مع مكونات مثل المانجو وماء جوز الهند والعسل. هذا المشروب منعش بشكل مذهل ، ويحتوي على جميع فوائد الخيار وماء جوز الهند!
باستخدام قطاعة خضروات ، يمكنك أن تصنع لنفسك بعضًا من شرائح الخيار الرقيقة جدًا فهي تعد مقبلات صحية صغيرة وأنيقة.
إذا كنت تحب السوشي ، يمكنك تجربة بعض الأطباق المبتكرة مثل إعداد السوشي بالأفوكادو والخيار. اصنع أطباق السوشي النباتية الخاصة بك في المنزل لتوفير التكاليف!
الخيار المخلل هو كل الأكثر شعبية حول العالم و في أماكن مثل الوطن العربي و أسيا و أمريكا الشمالية فأبسط ما تحتاج اليه فقط الملح والماء والخل وبعض الخيار الطازج.
المصدر : موقع نبض العرب – صحة
