الكزبرة
فوائد الكزبرة هو نبات عشبي يحتوي على رائحة قوية عطرية، ويتبع لفصيلة الخيمية يصل ارتفاع هذه النبتة إلى 50 سم، ازهاره لونها أبيض وهي صغيرة، يميل لون الكزبرة الخضار ولكن أيضاً عندما يتم تجفيفها يصبح لونها أصفر وبني.
الكزبرة من التوابل المشهورة والتي يتم اضافتها إلى العديد من الأطباق بعض الناس تستخدم الكزبرة الخضراء والبعض الآخر يستخدمون الكزبرة المجففة وهي الأكثر شيوعاً و انتشاراً بين الناس وذلك لاستخداماته العديدة في مجالات الطبخ، وأيضاً بسبب ان البعض لا يفضل طعم الكزبرة الخضراء لذلك يستخدمون الكزبرة الجافة، فوائد الكزبرة عديدة دعونا في هذه المقالة نعرفكم عليها.
تعود أصول الكزبرة إلى شمال أفريقيا وآسيا و تنتشر بشكل خاص في بلدان البحر الأبيض المتوسط، ويتم زراعتها بشكل كبير في أمريكا الجنوبية و الهند و أوروبا، و تستخدم الكزبرة في العديد من المأكولات حيث تعتبر منكه لذيذ جداً يعطي للطعام نكهة فريدة ولذيذة .
بالإضافة إلى ذلك يحتوي الكزبرة على الكربوهيدرات، الألياف، البروتين ، فيتامين أ ، فيتامين ب، فيتامين ك ، فيتامين ج، و يحتوي على الكالسيوم، والحديد ، الفسفور ، البوتاسيوم، الصوديوم، الزنك، لذلك يعتبر من أهم الأعشاب التي تقدم الفائدة العامة و الكبيرة للجسم.
الكزبرة يتم استخدامها و تضمينها منذ أكثر 2000 سنة قبل البلاد ، وكانت تستخدم بشكل خاص في بلاد الشام ومصر ثم بدأت بالانتشار في باقي البلدان، وأصبحت تستخدم كإضافة للوصفات وتستخدم أيضاً كعلاج طبيعي للعديد من المشاكل، حيث الصينيين استخدموا الكزبرة لمشكلات تشكل الحصبة و الرمل، ويتم استخدامها لعلاج وتوقيف نزيف الأنف، كما أن لها فوائد لمشكلات السعال و الكحة والربو.
فوائد الكزبرة للمرأة
الكزبرة أيضاً لها فوائد عديدة للمرأة ومن ضمن هذه الفوائد أنها، تسهم في تنظيم مستوى السكر في الدم، والكزيرة أيضاً تحتوي على مضادات الأكسدة التي بدورها تمنع من انتشار الكتل السرطانية في الجسم وخاصةً سرطان الثدي والرحم الذي منتشر بشكل كبير بين النساء، الكزبرة أيضاً لها خصائص مساعدة على الهضم وتعطي صحة للأمعاء كما أن الكزبرة تخفف من آلام المعدة والانتفاخات.
الكزبرة أيضاً لها فوائد للحامل حيث تمنع من حدوث نقص الحديد أثناء الحمل، كما أن الكزبرة يقلل من الغثيان والدوار والقيء، وتساعد أيضاً بالتقليل من آلام الولادة والمغوصات في الرحم وتسهل عملية الولادة، كما أن خصائص الكزبرة تساعد على التقليل من أعراض الاكتئاب التي تحدث بعد الولادة، الكزبرة أيضاً من المنشطات الجنسية التي تعطي الرغبة الجنسية والإثارة، الكزبرة أيضاً تحد من أعراض الدورة الشهرية والتقلصات التي تحدث من خلالها.
فوائد الكزبرة للمعدة وللقولون
فوائد الكزبرة تحتوي على العديد من الألياف الغذائية، و المنغنيز، و المغنيسيوم، والحديد، لذلك تعتبر الكزبرة من أهم الأعشاب التي تعطي الصحة للجهاز الهضمي و الأمعاء، حيث يمنع الإمساك ويمنع حدوث الانتفاخات والمغوصات، كما أن شرب الكزبرة المغلية تعطي الليونة في المعدة وذلك بسبب ما يحتويه على الياف، الكزبرة الجافة تسهم أيضاً في التقليل والحد من أعراض القولون العصبي و أوجاعه و تقلصاته و تطرد أيضاً الغازات التي يسببها القولون.
تبين أن تضمين وشرب الكزبرة يقلل من أعراض و آلام القولون المزمن، ويخفف من حدوث الإمساك ويمنع من عسر الهضم، كما يحد من الإصابة في مغوصات البطن والمعدة ويمنع من حدوث الانتفاخات .
لذلك إذا كنت تعاني من مشكلات المعدة و القولون عليك استخدام الكزبرة وذلك بسبب ما تملكه من خصائص تساعد على التقليل من أعراض و اوجاع المعدة وتسهم في التقليل من حدة القولون و أعراضه المزمنة التي تسبب العديد من المشاكل ومنها الانتفاخات والغازات والتشنجات.
فوائد الكزبرة للالتهابات
الكزبرة تحتوي على الخصائص المضادة للأكسدة والتي تعمل على إزالة السموم والالتهابات من الجسم، وهذا ما يسهم بشكل كبير في منع التهابات الكلى وتلفها، والكزبرة الخضراء تساعد على الجسم على التخلص من السموم وهذا بسبب خصائصها المضادة للالتهابات، حيث تعمل على تصفية وتنقية الكلى من الشوائب، و بشكل عام الكزبرة تسهم في طرد الالتهابات من جميع أنحاء الجسم وتمنع من دخول الفيروسات والجراثيم إلى الجسم مما يمنع حدوث الالتهابات ويقلل من خطرها.
شرب الكزبرة المغلية يساعد في در البول وهذا ما يعطي الجسم التخلص من السموم عن طريق طرحها مع البول، الكزبرة أيضاً تمنع التهابات المسالك البولية و تعالج هذه المشكلة، شرب الكزبرة يقلل من حرقة البول بسبب خصائصها التي تمنع الالتهابات، الكزبرة أيضاً تحتوي على العديد من الفيتامينات التي تقوي المناعة وتمنع من دخول الجراثيم التي قد تسبب الالتهابات في الجسم.
فوائد وأضرار الكزبرة الناشفة
الكزبرة الناشفة هي الكزبرة التي يتم تجفيفها حتى تصبح يابسة وهي التي تستخدم للوصفات، هذه الكزبرة لا تختلف عن الخضراء بأي شيء سوى أنها جافة ويابسة، الفوائد لا تقتصر فقط على الكزبرة الخضراء بل أيضاً الكزبرة الجافة لها فوائد عديدة، ولكن بالطبع كما نعلم أن لكل شيء مفيد أضرار عندما يتم الإفراط في استخدامه وهكذا الأمر مع الكزبرة الناشفة، ولذلك دعونا نعرفكم على أهم الفوائد و الأضرار للكزبرة الجافة :
- الفوائد:
- فوائد الكزبرة اليابسة تحتوي على مضادات الأكسدة التي توقي الجسم وتحميه من الالتهابات العديدة التي قد تحدث له مثل التهاب الحلق والفم واللثة والتهاب الكلى واللوزتين ، والتهابات المسالك البولية.
- تقوي الكزبرة اليابسة المناعة وتسهم في تعزيزها وتمنع من دخول الفيروسات والجراثيم إلى الجسم.
- فوائد الكزبرة اليابسة تعزز من صحة الجهاز الهضمي وتنظم حركة الأمعاء وتمنع من حدوث الإمساك والانتفاخ والغازات ، كما تسهم في التقليل من حدة أعراض القولون بسبب أنها تقلل من النفخة والتقلصات.
- فوائد الكزبرة اليابسة تخفف من مستوى السكر في الدم فهي تنشط الانزيمات الخافضة لمستوى السكر في الدم.
- الكزبرة اليابسة تقوي صحة الدماغ وتعززه ، غالباً أمراض الدماغ مثل ، الزهايمر وباركنسون تصيب الدماغ عن طريق الالتهابات ، والكزبرة تحتوي في خصائصها على مضادات الالتهاب التي تحمي الدماغ من هذه الأمراض ، وتحمي من تلف الخلايا الدماغية.
- الكزبرة اليابسة تنظم ضغط الدم وتمنع من كثافة الكوليسترول الضار وتزيد من نسبة الكوليسترول الجيد.
- الأضرار :
- تسبب الكثرة في تناول الكزبرة اليابسة الأعراض التحسسية التي تكون ملحقة بالحكة والانتفاخ والتصبغات الجلدية والطفح الجلدي.
- يجب على النساء الحوامل عدم الإفراط في استخدام الكزبرة لأنها تسبب الإجهاض في اولى أشهر الحمل ، وتسبب انخفاض ضغط الدم.
- قد تتفاعل الكزبرة مع بعض العلاجات الدوائية والعلاجات المهدئة لذلك يجب الانتباه منها عند تناول هذه الأدوية.
استعمالات الكزبرة
الكزبرة هي عشبة تستخدم منذ قديم الزمان كثرت استخداماتها أما في العديد من الوصفات أو عن طريق شربها أو وضعها مع السلطات والخضروات كمنكه أساسي ذو طعم قوي وعطر ، الكزبرة الخضراء وبشكل خاص تستخدم في السلطات وتستخدم في الشوربات حيث تعطي نكهة لذيذة وفريدة من نوعها ، وتستخدم أيضاً في طواجن اللحوم و الأسماك حيث تضفي عليهم النكهة وتمنع من حدوث الزنخة فيهم ، و تستخدم في بعض الثقافات والبلدان كبديل عن الكزبرة اليابسة حيث يتم وضعها عوضاً عنها.
اما الكزبرة اليابسة يتم استخدامها بشكل خاص وكبير لوصفات الطعام العديدة وهي شهيرة جداً و متواجدة في كل مكان وكل منزل ، يمكن اضافتها إلى اللحوم و الأسماك بشكل خاص ، ويمكن اضافتها إلى الوصفات الشهيرة مثل الملوخية حيث تعتبر مكون أساسي ، يمكن استخدام الكزبرة أيضاً في أنواع المخللات المختلفة ، حيث هنالك بعض المأكولات تعتمد على وجود الكزبرة اليابسة بشكل كبير ، ويقوم البعض بغليها في الماء و شربها كعلاج طبيعي يمنع الفوائد للجسم.
كزبرة يابسة بالتركي
الكزبرة ليست فقط مشهورة في البلدان العربية، بل هي أيضاً مشهورة في الثقافة التركية ويطلق عليها اسم “كورو كيشنيش” أي ما يعني الكزبرة اليابسة يستخدمها الأتراك في الوصفات العديدة وهي شائعة جداً و قديمة في الثقافة التركية، حيث يتم خلط الكزبرة اللحوم ويطلق عليه اسم الكباب التركي، وتستخدم أيضاً للشوربات، وهي من احد التوابل المشهورة في المطبخ التركي ، ويتم استخدامها أيضاً كعلاجات طبيعية .
طريقة شرب الكزبرة
الكزبرة الخضراء لا يمكن شربها لأنها تعطي قوام لزج عندما يتم غليها في الماء، ولكن الكزبرة اليابسة يمكنك غليها في الماء وذلك عن طريق وضع الماء وإضافة الكزبرة اليابسة إليه وتركهم حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض، ومن ثم شربهم في هذه الطريقة يمكنك شرب الكزبرة اليابسة واخذ الفوائد التي تحتوي عليها، والتي تمنح لجسمك الصحة وتؤمن لك العديد من الخصائص والفيتامينات المفيدة .
فوائد الكزبرة الجافة للجنس
فوائد لكزبرة اليابسة لها العديد من الفوائد الجنسية والتي غالباً تكون محور اهتمام لدى المتزوجين، حيث يبحثون عن الوصفات الطبيعية التي تقوي علاقتهم الجنسية وتمنحهم المتعة والإثارة، والكزبرة اليابسة هي من أهم الأعشاب التي تقدم الفائدة لهذا الموضوع ، إليكم فوائد الكزبرة اليابسة للجنس :
- الكزبرة تمنع من حدوث الالتهابات من الأعضاء التناسلية وهذا ما يمنع من حدوث المشاكل أثناء العلاقة .
- الكزبرة لها خصائص منشطة تعمل على زيادة الرغبة الجنسية وتسهم في تعزيز الإثارة وتعطي القدرة على التحمل .
- الكزبرة تحتوي على العديد من الخصائص التي تعزز من تدفق الدم إلى الأعضاء التناسلية ، هذا ما يعطي الرغبة الجنسية ويسهم في تعزيز عملية الانتصاب عند الرجل .
- تعمل الكزبرة اليابسة على تهدئة الجسم وتمنع من حدوث التوتر هذا ما يعطي علاقة أفضل و أداء أفضل .
الأسئلة الشائعة
لم يتم العثور على سكيما (schema) .من إعداد فريق نبض العرب
