ما هو اللاكتوز ما هي الفوائده وأضراره
ما هو اللاكتوز هو نوع من السكريات الطبيعية التي توجد في الحليب والمنتجات الألبانية، وهو يتكون من جزيئتين صغيرتين هي الجلوكوز والجلاكتوز المرتبطين ببعضهما البعض بصلة كيميائية، و يعتبر اللاكتوز مهمة جداً في تغذية الأطفال الرضع الذين يتناولون الحليب، حيث يعتمد جزء كبير من طاقتهم على اللاكتوز.
كما أن اللاكتوز يعتبر مصدراً هاماً للطاقة للكثير من البالغين، و مع ذلك فإن البعض يعاني من حساسية لللاكتوز، حيث يعانون من عدم قدرتهم على هضم اللاكتوز بسبب عدم وجود إنزيم اللاكتيز الذي يساعد على هضم اللاكتوز في الجهاز الهضمي.
يمكن أن يؤدي هذا إلى ظهور أعراض مثل الانتفاخ والغازات والإسهال ويعرف هذا الحالة باسم حساسية اللاكتوز أو الحساسية للحليب، يوجد اللاكتوز في الحليب والمنتجات الألبانية، ويشكل الحليب المعزول أكثر من 4.5٪ لاكتوزًا.
ومن الممكن الحصول على اللاكتوز من الحليب المجفف، ولكن يتطلب هذا العملية المعقدة والمكلفة تقنيات خاصة للتحليل والتقطير، يتم هضم اللاكتوز في الجهاز الهضمي عن طريق إنزيم اللاكتيز، الذي ينتجه الجسم ومع ذلك، يوجد العديد من الأشخاص الذين يعانون من نقص اللاكتيز.
وبالتالي ما هو اللاكتوز و لا يستطيعون هضم اللاكتوز بشكل صحيح، مما يؤدي إلى حدوث حساسية اللاكتوز أو الحساسية للحليب، وتتضمن الأعراض الشائعة الإسهال والغازات والانتفاخ، و يستخدم اللاكتوز في العديد من المنتجات الغذائية كمثبت للنكهة واللون والملمس، وتستخدم أيضًا في تصنيع الأدوية والمكملات الغذائية.
ولأن اللاكتوز يمثل مصدرًا هامًا للطاقة، فقد يتم إضافته إلى بعض المشروبات الرياضية والمكملات الغذائية لمساعدة الرياضيين على تحسين أدائهم.
اللاكتوز والقولون
قد يؤدي تناول اللاكتوز بكميات كبيرة إلى ظهور بعض المشاكل الهضمية، وخاصة عند الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو الحساسية للحليب، يتم هضم اللاكتوز في الجهاز الهضمي عن طريق الإنزيم اللاكتيز، الذي ينتجه الجسم.
وعند عدم توافر هذا الإنزيم بكمية كافية، فإن اللاكتوز يمر عبر الجهاز الهضمي دون هضمه بشكل كامل، مما يؤدي إلى وجود اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة والغليظة، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى ظهور الأعراض مثل الانتفاخ والغازات والإسهال.
ومن المهم ملاحظة أن الحد الأقصى المسموح به من اللاكتوز يتفاوت من شخص لآخر، ويمكن أن يختلف حسب العمر والصحة العامة والتغذية السابقة والنوع الجيني والعوامل الأخرى، وعادةً ما يتم تشخيص حساسية اللاكتوز من خلال فحص الدم أو اختبار الفراغ المعوي.
لذلك، إذا كنت تعاني من حساسية اللاكتوز أو تشكو من أي مشاكل هضمية بعد تناول المنتجات الحليبية، فمن المهم الحد من تناول اللاكتوز أو تجنبه تمامًا، والاعتماد على المصادر الغذائية البديلة المناسبة.
ويمكن استشارة الطبيب أو الأخصائي الغذائي لتحديد النظام الغذائي المناسب والمتوازن لتلبية احتياجات الجسم دون تسبب أي مشاكل هضمية.
أضرار اللاكتوز
ما هو اللاكتوز و تناول اللاكتوز بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى ظهور بعض المشاكل الهضمية و الأضرار، وذلك بسبب عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية اللاكتوز، عند تحمل اللاكتوز بشكل طبيعي، يتم تحويل اللاكتوز في الأمعاء الدقيقة إلى سكريات بسيطة (جلوكوز وغالاكتوز) باستخدام إنزيم اللاكتيز.
ولكن في حالة عدم تحمل اللاكتوز، يفتقر الجسم إلى الإنزيم اللاكتيز، مما يجعل من الصعب على الجسم هضم اللاكتوز بشكل صحيح، وعندما يدخل اللاكتوز إلى الأمعاء الدقيقة دون هضمه بشكل كامل.
فإنه يتم تخمره من خلال البكتيريا الطبيعية الموجودة في الأمعاء، مما يؤدي إلى إنتاج الغازات والإسهال والانتفاخ والتورم وغيرها من الأعراض غير المريحة.
ويجب الإشارة إلى أن حساسية اللاكتوز تختلف من شخص لآخر، ويمكن أن تتأثر بالعمر والصحة العامة والنظام الغذائي والوراثة والعوامل الأخرى، ويجب استشارة الطبيب إذا كنت تشكو من أي أعراض غير مريحة بعد تناول اللاكتوز.
فوائد اللاكتوز
اللاكتوز هو سكر طبيعي يتم العثور عليه بشكل رئيسي في الحليب ومنتجات الألبان، وله العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:
- ما هو اللاكتوز تزويد الجسم بالطاقة: اللاكتوز يحتوي على الكربوهيدرات الذي يعد مصدرًا هامًا للطاقة، حيث يتم تحويله إلى جلوكوز واستخدامه في الجسم كوقود للأيض.
- ما هو اللاكتوز تحسين صحة العظام: يحتوي الحليب ومنتجات الألبان على كميات عالية من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين د، والتي تعد أساسية لنمو العظام الصحي والقوي.
- ما هو اللاكتوز تحسين صحة الأمعاء: يحتوي اللاكتوز على البريبايوتكس المساعدة في نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء وتحسين الهضم.
- ما هو اللاكتوز دعم الجهاز المناعي: يحتوي اللاكتوز على الأحماض الأمينية التي تساعد على دعم وتحسين جهاز المناعة، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالأمراض.
ومع ذلك، يجب الإشارة إلى أن الفوائد الصحية لللاكتوز يتم الاستفادة منها بشكل أفضل عند تحمل اللاكتوز بشكل صحيح، وإذا كنت تعاني من عدم تحمل اللاكتوز أو حساسية اللاكتوز، فإن تناول اللاكتوز قد يسبب مشاكل صحية بدلاً من الفوائد.
حساسية اللاكتوز عند الأطفال
تعتبر حساسية اللاكتوز شائعة بين الأطفال الصغار، وذلك لأنهم قد يعانون من عدم نضج الجهاز الهضمي بالكامل، وبالتالي يصعب عليهم هضم اللاكتوز بشكل كافي.
وتشمل أعراض حساسية اللاكتوز عند الأطفال:
- تقلصات البطن وآلام البطن.
- إسهال.
- غازات البطن.
- تقيؤ وغثيان.
إذا كان طفلك يعاني من هذه الأعراض بشكل مستمر بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، فقد يكون لديه حساسية لللاكتوز.
ويجب التحدث مع طبيب الأطفال لتقييم الحالة وإجراء الفحوصات اللازمة لتحديد سبب الأعراض وتوجيهك إلى العلاج المناسب.
و في العادة، يتم علاج حساسية اللاكتوز عند الأطفال عن طريق تقليل كمية اللاكتوز في النظام الغذائي أو استخدام بدائل الحليب التي تكون منخفضة اللاكتوز.
أعراض حساسية اللاكتوز
حساسية اللاكتوز هي حالة تحدث عندما يكون لدى شخص مشكلة في هضم اللاكتوز، وهي السكر الذي يوجد في الحليب والمنتجات الأخرى المصنوعة من الحليب.
وتشمل الأعراض التي يمكن أن تحدث لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز ما يلي:
- آلام في البطن والمعدة.
- انتفاخ البطن والشعور بالغازات.
- الإسهال.
- الغثيان.
- القيء.
- صعوبة في الهضم.
- صداع.
- الاكتئاب.
ما هو اللاكتوز إذا كانت لديك حساسية لللاكتوز، فيجب عليك تجنب المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز أو البحث عن بدائل خالية من اللاكتوز، وإذا كانت الأعراض شديدة أو لم تتحسن بعد التغييرات الغذائية، فيجب عليك استشارة الطبيب.
وكما ذكرنا تشمل أعراض حساسية اللاكتوز على الإسهال، والانتفاخ، وآلام البطن، والغازات، وبعض الأشخاص يمكن أن يشعروا بالغثيان أو القيء، ويختلف مدى حدة هذه الأعراض بين الأفراد، وتعتمد على مقدار اللاكتوز الذي يتناولونه وعلى قدرتهم على هضمه.
يعتبر تجنب الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز، أو استخدام المنتجات الخالية من اللاكتوز بديلاً للمنتجات التي تحتوي على اللاكتوز، وتناول المكملات الغذائية المحتوية على اللاكتاز.
اللاكتوز والسكري
ما هو اللاكتوز هو سكر طبيعي يوجد في الحليب ومنتجات الألبان، ويتم هضمه بواسطة الإنزيم اللاكتاز الموجود في الأمعاء الدقيقة، وعندما يفتقر الشخص إلى هذا الإنزيم، يحدث ما يعرف بحساسية اللاكتوز، أما بالنسبة للسكري، فهو حالة تتميز بارتفاع مستوى السكر في الدم، وذلك بسبب عدم كفاية هرمون الأنسولين.
الذي يحد من ارتفاع مستوى السكر في الدم، ويجب على المصابين بالسكري تجنب تناول الأطعمة التي تحتوي على السكر بكميات كبيرة، ويجب عليهم أيضاً مراقبة مستويات السكر في الدم باستمرار.
وبالنسبة للحليب ومنتجاته، فهي تحتوي على اللاكتوز والذي يمكن أن يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم عند الأشخاص المصابين بالسكري، وعلى الرغم من أن استهلاك كميات صغيرة من الحليب ومنتجات الألبان قد لا يسبب ارتفاع ملحوظ في مستويات السكر في الدم.
إلا أن الأشخاص المصابين بالسكري يجب عليهم الحذر والتحدث مع أطبائهم قبل تناول الحليب ومنتجات الألبان لتحديد الكميات المناسبة، كما يمكن استخدام بدائل الحليب المختلفة، مثل حليب الصويا أو اللوز، الذي يمكن أن يكون مناسبًا للأشخاص المصابين بالسكري والذين يعانون من حساسية اللاكتوز.
اللاكتوز والامساك
ما هو اللاكتوز و يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة من اللاكتوز لدى بعض الأشخاص إلى الإصابة بالإمساك، ويعود هذا إلى عدم قدرة الجهاز الهضمي على هضم اللاكتوز بشكل كافٍ، مما يؤدي إلى تراكم اللاكتوز في الأمعاء وتكوُّن الغازات والانتفاخات والإمساك.
ينصح الأطباء عادةً الأشخاص الذين يعانون من حساسية اللاكتوز أو يشعرون بالإمساك بتقليل استهلاكهم للأطعمة والمشروبات التي تحتوي على اللاكتوز، ويمكن لهؤلاء الأشخاص استبدال منتجات الألبان التقليدية ببدائلها التي لا تحتوي على اللاكتوز.
مثل حليب الصويا أو اللوز أو الأرز، والتي يتم تحضيرها عادةً باستخدام مصادر بديلة للبروتينات الحيوانية بالإضافة إلى ذلك، يمكن للأشخاص الذين يعانون من الإمساك زيادة استهلاك الألياف الغذائية والماء.
وممارسة الرياضة بانتظام لتحسين حركة الأمعاء وتخفيف الإمساك، وينصح الأشخاص الذين يشعرون بأي أعراض غير طبيعية بالتحدث مع أطبائهم لتشخيص حالتهم وتحديد العلاج المناسب.
فحص حساسية اللاكتوز
ما هو اللاكتوز و هناك عدة طرق لفحص حساسية اللاكتوز، وهي:
- ما هو اللاكتوز اختبار التحمل اللاكتوزي:
يتم في هذا الاختبار إعطاء الشخص كمية محددة من اللاكتوز، ومن ثم يتم قياس مستويات الجلوكوز في الدم لمدة عدة ساعات بعد تناول اللاكتوز.
إذا كان هناك ارتفاع في مستويات الجلوكوز في الدم، فهذا يدل على أن الشخص لديه القدرة على هضم اللاكتوز بشكل جيد، أما إذا كانت مستويات الجلوكوز في الدم مستقرة أو تنخفض، فهذا يشير إلى وجود حساسية لللاكتوز.
- ما هو اللاكتوز اختبار الفضلات الخاص باللاكتوز:
يتم في هذا الاختبار فحص عينة من الفضلات بعد تناول كمية من اللاكتوز، وإذا كان هناك تغيير في الخصائص الفيزيائية للفضلات، مثل زيادة الأحماض الدهنية والبروتينات والبكتيريا، فهذا يشير إلى وجود حساسية لللاكتوز.
- ما هو اللاكتوز اختبار الأنفس:
يتم في هذا الاختبار تناول الشخص لكمية من اللاكتوز، وبعد ذلك يتم تسجيل التنفس وقياس كمية ثاني أكسيد الكربون المنبعثة من الجهاز التنفسي.
إذا كان هناك تغيير في معدل التنفس أو كمية ثاني أكسيد الكربون، فهذا يشير إلى وجود حساسية لللاكتوز.
الأسئلة الشائعة
ماذا يفعل اللاكتوز في الجسم؟
في بعض الحالات لا يستطيع الأشخاص المصابون بعدم تحمل اللاكتوز هضم السكر (اللاكتوز) الموجود في الحليب بشكل كامل نتيجة لذلك، فإنهم يصابون بالإسهال والغازات والانتفاخ بعد تناول منتجات الألبان أو شربها.
كيف أعرف أنى عندي حساسية من اللاكتوز؟
يمكنك معرفة انك تعاني من حساسية اللاكتوز عن طريق الشعور بالانتفاخ، وانتفاخ البطن، والإسهال، وتقلصات في المعدة، و الآلام.
أين يوجد اللاكتوز في الطعام؟
الحليب، الكريمة المخفوقة، مبيض القهوة، البوظة، الحليب المُثلج، وعصائر الفواكه، الجبن، الزبدة،
المهلبية والكسترد أنواع الحساء المُعدة مع الكريمة، لبن الزبادي، الخبز والمخبوزات الشوكولاته بالحليب
الحلوى المصنوعة من الحبوب.
ما هي الاطعمة الخالية من اللاكتوز؟
هنالك العديد من الأطعمة التي لا تحتوي على اللاكتوز مثل لحم البقر، والضأن و الدجاج، والديك الرومي، و التونة، والسلمون، والمحار، بما في ذلك صفار البيض، وبياض البيض، التفاح، والبرتقال، والتوت، والخوخ، والعنب، والأناناس، والمانجو، البصل، والثوم، والبروكلي، واللفت، والسبانخ.
من إعداد فريق نبض العرب
