25 C
Gaziantep
الأربعاء, مايو 22, 2024
الرئيسيةمال وأعمالأغلى 10 أنواع بهارات في العالم ومن بينهم الزعفران

أغلى 10 أنواع بهارات في العالم ومن بينهم الزعفران

أنواع بهارات في العالم

أغلى 10 أنواع بهارات في العالم  إذا كنت تستمتع بطعام التوابل ، فربما تكون مهتمًا بمعرفة أغلى أنواع التوابل في العالم

إليكم خلاصة سريعة لأغلى 10 بهارات في العالم:

الزعفران :

أغلى 10 أنواع بهارات في العالم

التكلفة : 5000 دولار

الزعفران هو نوع من التوابل المشتقة من زهرة Crocus sativus ، والتي هي موطنها أجزاء مختلفة من أوراسيا

إنه ذو قيمة عالية لنكهته الزهرية الرقيقة ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ التقليدي في الشرق الأوسط والهند وأوروبا الغربية.

الزعفران هو أحد أكثر النباتات التي تتطلب عمالة كثيفة والتي يعرفها الإنسان.

يتطلب تكديس كيلوغرام واحد من الزعفران ما يقرب من ربع مليون زهرة و 500-600 ساعة من العمل اليدوي.

تتفتح أزهار الزعفران مرتين فقط في السنة وتنتج كل زهرة ثلاثة أعواد منه فقط

حبوب الشمر :

أغلى 10 أنواع بهارات في العالم

التكلفة: 500 دولار أمريكي

قد تكون بالفعل على دراية بالشمر إذا كنت من محبي النقانق الإيطالية أو الطعام الهندي ، ولكن يمكننا أن نضمن أنك لم تحصل على مثل هذا من قبل.

تقريبا كل جزء من نبات الشمر ، من البصيلات إلى البذور ، يستخدم بشكل ما في المطبخ الشامل للثقافة.

ولكن الزهور الصغيرة ، أو “حبوب اللقاح” ، هي التي تنقل النكهات الأكثر كثافة وتعقيدًا.

ليس من السهل الحصول على هذه الزهور ، ومن هنا جاء المبلغ الضخم بالدولار المرتبط بها.

حبوب لقاح الشمر هي نوع آخر من التوابل التي تكلف ما تفعله بسبب صعوبة حصادها بكميات كبيرة.

مع الأخذ في الاعتبار أن اونصة واحدة تكلف 30 دولارًا .

الفانيليا النقية :

أغلى 10 أنواع بهارات في العالم

التكلفة: 300 دولار أمريكي

هذه التي تأكلها ليست فانيليا حقيقية مع الأسف

الغالبية العظمى من “الفانيليا” الموجودة في أشياء مثل الحلوى والبسكويت والآيس كريم ليست أكثر من تقليد رخيص.

حتى ما يسمى بمستخلصات الفانيليا ، والتي تعتبر نفسها خلاصة الفانيليا غير المخففة

هي في الغالب ليست مجرد فانيلين اصطناعي ، وهو المركب الكيميائي الذي يعطي الفانيليا الأصلية نكهتها

يمكن أن تكلف الفانيليا الحقيقة ما يزيد عن 20 دولارًا للأونصة

محلب :

التكلفة: 80 دولارًا

لا يبدو أن شعبيته ستتلاشى في أي وقت حتى المحلب ​​يمكن أن يباع ما يصل إلى 5 دولارات -6 للأونصة الواحدة

هو بهار حلو ، معطر ، ومُر قليلًا ينتج عن معالجة أحجار الفاكهة من شجرة محلب برونوس

أو كرز سانت لوسي ، وهو نوع من شجرة الكرز ينمو بشكل رئيسي في وسط وجنوب أوروبا وآسيا ومناطق مختارة في الشرق الأدنى.

لتقليل حبات الكرز الكاملة إلى غبار ناعم مناسب للرش

يجب على صانعي التوابل استخراج مئات الآلاف من العجو
وتجفيفها وطحنها في وقت واحد

فلفل طويل :

التكلفة: 45 دولارًا

يشبه الفلفل الطويل الفلفل الأسود الرطب الذي تحتفظ به في ثلاجتك ، إلا أنه أكثر دقة وقوة من حيث الذوق وأغلى بكثير.

أحد أسباب تضخم القيمة السوقية لهذه التوابل هو أنها “قوية” جداً من حيث النكهة.

بذور الكمون الأسود :

التكلفة: 40 دولارًا للجنيه

قريب من الكمون التقليدي يتميز الكمون الأسود بالعديد من الفروق الدقيقة في كل من المظهر و الطهي.

البذور نفسها أصغر حجمًا وأرق وأغمق في اللون ولكن من ناحية النكهة ، فهي أكثر حلاوة وطعمها أقوى من الكمون العادي

بذور الكمون الأسود تزيد بمقدار 30 دولارًا عن الكمون العادي

أوراق الليمون الكفيري :

التكلفة: 35 دولارًا

هذه العشبة التي تحمل اسمًا مناسبًا هي أوراق الشجر من الكافير الجير (المعروف أيضًا باسم ” ماكروت الجير”)

وهو نوع من الحمضيات غزير الإنتاج بشكل خاص في جنوب شرق آسيا الاستوائية .

عند بلوغ ذروة النضج ، يتم قطف أوراق الليمون الكفيري يدويًا من وسط مجموعة متشابكة من الأغصان المغطاة بالأشواك

ثم يتم تجفيفها واستخدامها لإضفاء نكهة الحمضيات الحلوة والنابضة بالحياة لمجموعة متنوعة من الأطعمة

حبات الجنة :

التكلفة: 32 دولارًا

التوابل التي تحمل اسمًا مثل ” حبوب الجنة ” يجب أن تكلف الكثير

حبوب الجنة التي تعرف أيضًا باسم حبوب غينيا هي لذيذة

وغالبًا ما يوصف بأنها خليط بين الفلفل الأسود والزنجبيل والهيل.

علاوة على ذلك ، تتطلب زراعته ساعات لا حصر لها من العمل الشاق على الساحل الغربي لأفريقيا.

تتمتع البذور النيئة بتاريخ طويل من الاستخدام الطبي في القارة الأفريقية.

حيث تم وصفها في وقت أو آخر لعلاج كل شيء من انخفاض الدافع الجنسي إلى عسر الهضم.

الهيل الأخضر :

التكلفة: 20 دولارًا للجنيه

في الوقت الحالي ، يتقاضى معظم بائعي التوابل ما متوسطه 20 دولارًا لكل رطل مقابل بذور الهيل الأخضر الكاملة

في هذه المقالة يوجد 9 أنواع من البهارات باهظة الثمن من جميع أنحاء العالم ، مرتبة حسب سعرها الثمين .

المصدر : نبض العربمال و أعمال

مقالات ذات صلة

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا
Captcha verification failed!
فشل نقاط مستخدم captcha. الرجاء التواصل معنا!

الأكثر شهرة

احدث التعليقات