21 C
Gaziantep
الأربعاء, مايو 22, 2024
الرئيسيةقصص تاريخيةيحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي...

يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة

يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة

بدأ أصل الشاي في العالم في الصين قبل حوالي 2750 قبل الميلاد و خلال هذا الوقت وجد أن نبات الشاي يحتوي على عدد من الخصائص الطبية و تقول الأسطورة أن إمبراطورًا اسمه شين نونغ كان جالسًا في ظل شجرة شاي برية ، يغلي بعضًا من ماء الشرب

عندما هب نسيم الهوء سقطت بضع أوراق من الشجرة في الوعاء وأعطى الماء نكهة وجدها لذيذة، قام بإجراء المزيد من التجارب ووجد أن لها خصائص طبية ، بالإضافة إلى نكهة ممتعة  وحث الشعب الصيني على زراعة النبات لصالح الأمة بأسرها و بمرور الوقت  أصبح الأب الأسطوري للشاي.

يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة
يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة

في الأيام الأولى لاستهلاك الشاي  كانت الأوراق تُقطف وتُغلى في الماء لإنتاج مشروب مُر إلى حد ما و تم استخدام الأوراق في المقام الأول كدواء وثانيًا كمشروب ممتع و استغرق الشاي أكثر من 3000 عام ليصبح مشروبًا شائعًا في جميع أنحاء الإمبراطورية الصينية. خلال عهد أسرة تانغ (600-900 م) .

وتم الاعتراف بشعبية الشاي من خلال فرض ضريبة، خلال عهد أسرة مينج (1368-1644) ، أصبحت أوراق الشاي السائبة المطبوخة بالبخار والمجففة شائعة ؛ ومع ذلك .

فإن هذا النمط من الشاي الأخضر لم يحافظ أو يسافر جيدًا خارج الصين من أجل حماية محصولهم  و بدأ التجار الصينيون في تحميص أوراقهم لمنعها من التعفن و تنتج الأوراق التي تُركت في الهواء حتى تتأكسد الشاي الأسود(أو الأحمر ، كما يسميه الصينيون) تم تصنيع هذا الشاي بشكل أساسي للتصدير ، ولا يزال الصينيون ، حتى اليوم ، يشربون الشاي الأخضر الأصلي .

أول من شرب الشاي

كان الهولنديون أول من شرب الشاي في أوروبا ، وشحنه عام 1610 ، مع دخول بريطانيا حوالي عام 1650  ووصل بعد سنوات قليلة من وصول القهوة إلى إنجلترا و من خلال المقاهي انتشر المشروب الجديد للناس و في عام 1657 ، كان لدى توماس جارواي ، وهو مالك إنجليزي فكرة تقديم الشاي للجمهور .

وسرعان ما أصبح المشروب المفضل متجاوزًا النبيذ والمشروبات الكحولية و لسوء حظ الحكومة  سرعان ما بدأت بريطانيا تخسر جميع الضرائب المصحوبة ببيع الخمور و غير أنهم عالجوا الموقف بسرعة من خلال فرض ضريبة على الشاي.

ومع ذلك لم يكن حتى أوائل القرن التالي حتى أصبح مشروبًا شائعًا للطبقات العليا والمتوسطة و عندما أصبحت المقاهي سيئة السمعة بالنسبة للأشخاص المحترمين ، كانت حدائق المتعة في لندن تلك للملوك .

في عام 1772 ، كانت ضريبة الشاي تسبب مشاكل في مستعمرات بريطانيا العظمى في أمريكا و في حين تم إلغاء العديد من الضرائب الأخرى على البضائع المتجهة إلى أمريكا   ظلت البنسات الثلاثة لكل رطل من الشاي ثابتة و كان في مكانه لتعويض شركة الهند الشرقية البريطانية المفلسة.

على مدى خمس سنوات ، دفعت المستعمرات رسومًا على ما يقرب من مليوني رطل من الشاي مما سبب غضبًا من ضريبة الشاي وقيود الشحن الأخرى

و حاول أبناء الحرية منع شحنات الشاي من الوصول إلى فيلادلفيا ونيويورك و في 16 ديسمبر 1773 ، سمح أبناء الحرية لسفينتين بالإبحار إلى ميناء بوسطن  متنكرين في زي الهنود الحمر و أفرغوا 342 صندوقًا كبيرًا من الشاي في الميناء و أصبح هذا فيما بعد يعرف باسم حفلة شاي بوسطن.

أدت هذه التصرفات التي قام بها المستعمرون إلى قيام البرلمان بتمرير سلسلة من القوانين المعروفة باسم “الأفعال التي لا تطاق” و لقد حدوا من الحرية السياسية للمواطنين وأدى في النهاية إلى الحرب الثورية و من نواح كثيرة ، ساعد الشاي في توفير سبب لاستقلال أمريكا.

 

يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة
يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة

خلال القرن التاسع عشر ، أصبح شرب الشاي جزءًا أساسيًا من الحياة الاجتماعية البريطانية. تم تنظيم حفلات الشاي والفعاليات لجميع المناسبات الممكنة ، بما في ذلك الشاي العائلي وشاي النزهة وشاي التنس وشاي بعد الظهر الأنيق. على مر السنين ، أعطت كتيبات التدبير المنزلي وكتب الطبخ تعليمات واضحة حول دعوات تناول الشاي ، وآداب السلوك ، وطرق التخمير والتقديم ، واللباس وأدوات المائدة و كانت حفلة الشاي رمزا للأناقة والازدهار.

على الرغم من اكتشاف الشاي الأول في الصين ، فإن العديد من المناطق الأخرى في العالم تساهم الآن في حصاد الشاي بشكل عام و نشأ أول شاي تم استخدامه في إنجلترا في الصين ، ولم ينتشر الشاي إلى فورموزا حتى القرن التاسع عشر وتم اكتشاف الشاي الأصلي في ولاية آسام .

في عام 1839 ، تم بيع أول شاي هندي في لندن, حوالي عام 1191 ، أحضر كهنة الزن اليابانيون بذور الشاي من الدراسة في الخارج في الصين وبدأوا في زراعتها في أقصى جنوب اليابان .

تم زرع أول شاي في إفريقيا في كيب عام 1687 ، لكنه لم يتقدم حتى الجزء الأخير من القرن التاسع عشر. شهد القرن العشرين انتشار الشاي في إفريقيا ، ولا سيما في كينيا وملاوي وتنزانيا.

يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة
يحتوي على أكثر من 3000 نوع مختلف.. تعرف على تاريخ اكتشاف الشاي وقصته المثيرة

تضاعف سوق الشاي الأمريكي المتخصص أربع مرات في السنوات من 1993 إلى 2008 ، حيث تبلغ ثروته الآن 6.8 مليار دولار في السنة، على غرار اتجاه القهوة الأفضل والنبيذ الأفضل ، كانت هذه الزيادة الهائلة ترجع جزئيًا إلى المستهلكين الذين يختارون التداول.

كما بدأت بيوت الشاي المتخصصة وتجار التجزئة في الظهور خلال هذه الفترة، يعود تاريخ الشاي إلى ما يقرب من 5000 عام ، ويحتوي الشاي نفسه الآن على أكثر من 3000 نوع مختلف، أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم لها أهمية تاريخية وثقافية لا يمكن منافستها.

المصدر : نبض العربقصص تاريخية

مقالات ذات صلة

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا
Captcha verification failed!
فشل نقاط مستخدم captcha. الرجاء التواصل معنا!

الأكثر شهرة

احدث التعليقات