26 C
Gaziantep
الثلاثاء, أبريل 23, 2024
الرئيسيةمنوعاتأنواع الفطر السام وهل نسطيع أكله واين ينبت

أنواع الفطر السام وهل نسطيع أكله واين ينبت

الفطر السام 

أنواع الفطر السام يعتبر الفطر من النباتات المتداولة بشكل كبير حيث تتميز بقدرتها على العيش في بيئات مختلفة وهناك عدة أنواع للفطر منه ذات فوائد عديدة ومذاق لذيذ ومنه فطر سام لايمكن تناوله او استخدامه سنتعرف في المقال التالي على أنواع الفطر وكيف يمكنك التمييز بين الفطر السام وباقي الأنواع.

ماهو نبات الفطر

أنواع الفطر السام

نبات الفطر هو نوع من الفطريات التي تنمو في التربة أو على المواد العضوية المتعفنة أكثر أنواع الفطر شيوعًا هي البني والأبيض والأصفر، ولكن هناك أيضًا العديد من الأنواع الأخرى من الألوان والشكل غالبًا ما يكون للفطر غطاء سمين به خياشيم صغيرة على الجانب السفلي عادة ما يكون الجذع قصيرًا .

وقد يكون مجوفًا أو محشوًا بمادة تشبه القطن يمكن أن يؤكل الفطر نيئًا أو مطبوخًا، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات إنها مصدر كبير للفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة.

أين يزرع الفطر

الفطر نوع من الفطريات التي يمكن العثور عليها في العديد من البيئات المختلفة تزرع عادة في أماكن مظلمة ورطبة مثل الأقبية والكهوف والحقول يمكن أيضًا زراعة الفطر في الداخل في بيئات خاضعة للرقابة.

يتم ذلك عن طريق خلق بيئة ذات محتوى مناسب من درجة الحرارة والرطوبة لنمو عيش الغراب ثم يوضع الفطر على ركيزة ، مثل القش أو السماد ، ويترك لينمو مع العناية والاهتمام المناسبين ، يمكن حصاد الفطر بعد عدة أسابيع أو أشهر.

أنواع الفطر

الفطر هي مجموعة مثيرة للاهتمام ومتنوعة من الفطريات هناك العديد من الأنواع المختلفة من الفطر، ولكل منها خصائصها الفريدة يمكن تقسيم أنواع الفطر إلى ثلاث فئات رئيسية: صالحة للأكل، وطبية، وسامة.

يستهلك الفطر الصالح للأكل على نطاق واسع لقيمته الغذائية واستخدامات الطهي وهي تشمل أصنافًا شهيرة مثل الفطر، والمحار، وشيتاكي، وشانتيريل، وفطر موريل بعض أنواع الفطر الصالح للأكل لها خصائص طبية أيضًا
لطالما استخدم الفطر الطبي.

في الطب الصيني التقليدي لخصائصه العلاجية وتشمل هذه فطر ريشي وكورديسيبس ومايتاكي وعرف الأسد يُعتقد أنها تعزز جهاز المناعة وتحسن الدورة الدموية والهضم وتقليل الالتهاب.

لا يجب تناول الفطر السام لأنه يمكن أن يسبب مرضًا شديدًا أو حتى الموت وتشمل هذه قبعة الموت وتدمير عيش الغراب الملاك من المهم معرفة كيفية التعرف على هذه الفطريات القاتلة حتى يمكن تجنبها.

بشكل عام، هناك العديد من أنواع الفطر ذات الخصائص المتنوعة. من المهم أن نفهم أيها آمن للأكل وأي منها يجب تجنبه.

كيف يمكن تمييز الفطر العادي عن الفطر السام

من المهم معرفة كيفية التمييز بين الفطر العادي والفطر السام. باتباع بعض الخطوات البسيطة ، يمكن للمرء تحديد ما إذا كان الفطر آمنًا للأكل أم لا ،الخطوة الأولى هي إلقاء نظرة على لون الفطر.

غالبًا ما يظهر الفطر السام بلون أغمق من الفطر العادي، قد تحتوي أيضًا على مسام بيضاء أو خياشيم على الجانب السفلي ، بدلاً من اللون البني النموذجي للفطر العادي.

الخطوة الثانية هي شم الفطر رائحة الفطر العادي ترابية لطيفة ، في حين أن الفطر السام قد يكون له رائحة كريهة من المهم أيضًا ملاحظة أن بعض أنواع الفطر الصالح للأكل قد يكون لها رائحة كريهة ، لذلك من المهم المضي بحذر.

الخطوة الثالثة هي الشعور بقوام الفطر يميل الفطر السام إلى أن يكون لزجًا أو لزجًا ، بينما يكون الفطر العادي جافًا وسلسًا عند لمسه من المهم عدم لمس الفطر مباشرة بيديك العاريتين لأن بعض الأنواع السامة يمكن أن تسبب تهيج الجلد.

الخطوة الرابعة هي مراقبة موطنها يميل عيش الغراب السام إلى النمو في المناطق المظللة ، كما هو الحال في المروج والمناطق الحرجية ، بينما تنمو الأصناف الصالحة للأكل عادة في مناطق أكثر انفتاحًا.

تخزين الفطر بطريقة صحيحة

أنواع الفطر السام

يعد طهي الفطر وتخزينه بأمان أمرًا مهمًا لنكهته وملمسه وجودته بشكل عام لضمان تخزينها وتحضيرها بشكل آمن، اتبع الخطوات التالية.

تأكد من طهي الفطر جيدًا عن طريق تسخينه إلى ما لا يقل عن 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) يساعد ذلك في ضمان قتل أي بكتيريا ضارة موجودة في الفطر.

اغسل الفطر قبل طهيه و / أو أكله لإزالة الأوساخ والحطام استخدم الماء البارد وفرشاة ناعمة أو قطعة قماش لتنظيف الفطر برفق.

قم بتخزين الفطر في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي، مع وضع منشفة ورقية داخل الحاوية لامتصاص الرطوبة سيساعد ذلك في الحفاظ على نضارتها لمدة تصل إلى 5 أيام.

إذا كنت تخطط لتجميد الفطر، فيجب طهيه أولاً قبل تجميده في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي يمكن تخزين الفطر المجمد لمدة تصل إلى 6 أشهر في الفريزر.

إعادة تسخين الفطر المطبوخ، تأكد من وصوله إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)، حيث سيساعد ذلك على قتل أي بكتيريا قد تكون قد تكونت أثناء التخزين.

الخاتمة

نأمل أن تكون استمتعت ف هذا المقال واكتب القدرة على التمييز بين أنواع الفكر المختلفة ولا سيما السام منها لذلك يجب أن يكون هناك اختصاصي زراعي عند اختيار نوع الفطر,شاركنا برأيك في التعليقات أسفل المقال.

من إعداد فريق نبض العرب 

المصدر : نبض العربصحة

مقالات ذات صلة

ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا
Captcha verification failed!
فشل نقاط مستخدم captcha. الرجاء التواصل معنا!

الأكثر شهرة

احدث التعليقات