مقدمة عن أفضل الحلويات في رمضان
أفضل الحلويات في رمضان تضفي على نفسيات الصائم الكثير من الراحة، حيث يُشتهر شهر رمضان الكريم بأنَّه الشهر الذي يحاول فيه الجميع الابتكار في صنع أصناف حلوى مختلفة.
منذ سنوات عديدة، ظهرت فكرة إضافة المانجو للكنافة وأصبح الجميع يرغب في تذوّق هذه التجربة الشهية، وأصبحت هذه الفكرة تعتبر من التقاليد المتعلقة بالشهر الكريم.
ظهرت التقنيات الحديثة على القطائف، التي كنا نأكلها مع المكسرات والعسل، وأصبحت الآن قطايف مغطاة بالنوتيلا مما نال إعجاب كثير من الناس، واستبدلوها بالقطائف التقليدية.
تواصل متاجر الحلويات جهودها في تطوير أنواع حلويات رمضان الأفضل والأطيب لإرضاء الزبائن.
من وجهة نظري، لست مؤيداً بشكل كبير من تناول الحلويات خارج المنزل، حيث بالغالب ستحتوي على كمية عالية من السكر أو الدهون، وعلى الرغم من ذلك، فإنه يُمكن تحضيرها في المنزل باستخدام جميع المكونات التقليدية مثل السكر والزبدة، وستكون مضمونة بشكل أفضل. كما أفضِّل طعمها بشكل كبير على تلك التي تُحضَّر في المخابز.
حلويات رمضانية بالصور وَالُمٌقًادِيَرَ
إليك أفضل الوصفات من أجل أفضل الحلويات في رمضان:
طريقة عمل الزلابية المقرمشة التي تعد من أفضل الحلويات في رمضان
المكونات: كوب من الدقيق، كوب من الماء، ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقة صغيرة من السكر ورشة ملح مع زيت وعسل
- يُحضّر الزلابية عن طريق وضعها في وعاء مناسب.
- ضعي الخمير والسكر وامزجهما جيدًا، ثم أضيفي إليهمُ مقدار ربع كوب ماء دافئ وامزجِ المزيج جيدًا.
- . قومي بإضافة الدقيق والملح بتدرج، ثم أضيفي الماء الدافئ المتبقي واستمري في التحريك حتى يشكل لديكِ عجيناً متماسكاً. اتركي العجين في مكان دافئ للخميرة وضعي الوعاء تحت غطاء لمدة ساعتين.
- ضعي حمام زيت في مقلاة على النار، ثم شكلي الزلابية بمساعدة قمع الحلوى أو ملعقة صغيرة وحرّكيها باستمرار في الزيت حتى تصبح لونها ذهبيًّا.
- يرفع الزلابية عن الموقد، ويُصب عليها العسل المُحضّر سابقًا، ثم يتم تقديمها بشكل ساخن.
تعد زنود الست من أفضل الحلويات في رمضان ولذلك هذه مقاديرها والمكونات:
جلاش عبوة كاملة وكوبين من اللبن، ثلاث ملاعق كبيرة من النشا، ملعقتين كبيرتين من السكر وملعقة كبيرة من الماء المخلوط بماء الورد والعسل، ويمكن أن نضع زينة على سطحها بالمكسرات.
- احضري وعاءًا صغير الحجم لتحضير زنود الست، وقومي بإذابة النشا في كوب من الماء الدافئ، ثم قلبي المزيج بشكل جيد حتى يتم حلُّ النشا تمامًا.
- ضعي اللبن في وعاء على النار، ثم اسكبي فوقه مزيج النشا وقلِّبِ المكوَّنات معًا. استمري في التحريك حتى يصبح اللبن سميكًا وشبيهًا بالعجينة. بعد ذلك، اخرجِ الوعاء من على النار واتركِ المزيج يبرد.
- قومي بإضافة الكمية المرغوبة من المكسرات، وستحصلين على عجينة لزجة وناعمة. سددي الورق بحيث يتوسطه الحشو، ثمّ قومي بلفّه حول هذا الحشو لتحضّري كلّ ورقة جلاش.
- ثم، يتم إنحناء الجانب العلوي لتغطية الحشوة، وبعد ذلك يتم إنحناء الجانبين ليغطيا الحشوة أيضًا، وعندها تقوم بلف الورقة حتى تصل إلى نهايتها، وبهذا تكوّن شكل أسطواني لزِنود الست.
- يجب أن تغلقي الورقة الرقيقة باستخدام مزيج من الدقيق والماء لتمنع خروج حشوتها أثناء القلي في المقلاة على النار. ثم، يتم ضروري وضع كمية كافية من الزيت داخل المقلاة، ووضع قطع “زنود الست” داخلها، وتحركها حتى تصبح لونها ذهبيًّا. بعدها، يجب رفع قطع “زنود الست” من الماء ووضعه في طبق لسكب عسل مسبق التحضير عليه، قبل أن يُصدَّر ساخنًأ.
أسماء حلويات رمضان
يسعى الجميع لإعداد أروع وأشهى المأكولات والحلويات الغربية والشرقية لتقديمها في رمضان، ولا يخلو ذلك من الحلويات الباردة التي يتم إنجازها بسهولة ومن أفضل الحلويات في رمضان التالي:
- تعتبر المهلبية من الحلويات الرائعة والشهية بشكل عام، حيث يمكن تقديمها في شهر رمضان كحلى جميل لتناولها بعد الإفطار. وتتميز هذه الحلوى بسهولة التحضير وبأن مكوناتها بسيطة ومتاحة للجميع.
- يُعَدُّ الأرزُ باللَّبَنِ مِنْ الحلويات المُفَضَّلة لدى كثيرٍ مِنْ الأشخاص، وبشكلٍ خاص في شهر رمضان، ويتميزُ بِأَنَّه يحتوي على عناصر غذائيةٍ مفيدةٍ للجسم، وخاصةً للأطفال.
- تُعَدُ الكُنَافَة مِنْ بَيْنِ أشهر الحَلَوِيَّات خِلال شَهْر رمضان، لذا يترقب كثيرٌ مِنْ الأشخاص حلول هذا الشّهر لتَتوفّر لهم فُرصة تَذوّق الكنافة.
- تشيز كيك بالفراولة
- تُعتبر حَلوى القُمر الدين من بين الأكثر شهرة في شهر رمضان، حيث يحب المصريون تذوّقها نظرًا لطعمها الفائق اللذيذ وسهولة إِعدادها.
حلويات رمضان مكتوبة
تعد البسبوسة باللوز من أفضل الحلويات في رمضان ولتحضيرها الأتي:
يمكنك تحضير حلى البسبوسة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وتجهيز سريع، كما يمكن عمل عدة أنواع من البسبوسة حيث لا يختلف تركيبها إلى حد كبير.
- سنضع السميد في إناء ثم نضيف الحليب ونخلط المزيج بشكل جيد.
- نضيف السكر مع الزيت ونمزجهم جيداً .
- نقوم بإضافة قليل من الملح وجوز الهند، ثم نمزج كل شيء جيدًا.
- وفي النهاية نضيف البيكنج باودر ونخفق الخليط .
- نغطي الخليط الناتج ونتركه لمدة تتراوح حوالي نصف ساعة ليرتاح .
- بعد مضي نصف ساعة تقريبا، نُغطِّي صينية الفرن بالزبدة أو الطحينة.
- نقوم بوضع الخليط في صحن ونزينه بحبات اللوز ثم نضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نتركها لمدة حوالي عشرين دقيقة .
- في النهاية، نخرج الوصفة من الفرن ونضيف القطر (الشربات) الساخن فوقها، ثم نقطع الوصفة ونقدمها باردة.
سوكسية الشيكولاتة
يتكون المزيج من كميات من بسكويت وكاكاو ولبن وفانيليا ونشأ ويعد من أفضل الحلويات في رمضان.
تتكوّن الخطوات من خلط اللبن مع الكاكاو والنشا والفانيليا، ووضع الخليط على النار. يُقلب المزيج حتى يصبح له قوام متماسك، ثم يتمّ تكسير البسكويت ووضعه فوق المزيج. يُترك حتى يبرد قليلاً، ثمّ تُضاف إلى طبقة رقائق من البسكويت في صفيحة ويرص فيها جيدًا. بعدها، يؤخذ المزيج إلى الثلاجة لفترة زمنية.
حلويات رمضان مصرية
تتميز المطبخ المصري بتشكيلة حلويات فريدة من نوعها وتعد من أفضل الحلويات في رمضان، تُقدّم خاصة في شهر رمضان المبارك وفي الأمسيات الرمضانية.
وتُعتبر البسبوسة والزلابية والقطايف والهريسة، إضافة إلى أنواع أخرى، من أفضل الحلويات في رمضان في مصر.
وفي ما يلي طريقة تحضير الهريسة المصرية
- امزجي الزبدة، والسكر، والسميد، والخميرة، والزيت النباتي حصرا، وبعض اللبن الرائب في وعاء حتى تصبح متجانسة.
- قمي بوضع العجينة في صينية مستطيلة الشكل واقطعيها إلى مربعات ذات الحجم المطلوب.
- بإمكانك وضع حبة لوز للزينة في كلّ مربّع.
- اتركي العجينة تستريح لمدة 10 دقائق. قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 250 درجة مئوية، وضعي صينية الهريسة فيه لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها أحمرًا وتصبح ناضجة.
- استخرجي الهريسة من الفرن، ثم قومي بسكب الشيرة البارد عليها على الفور.
- اتركي الهريسة جانبًا لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتشرب الشراب بشكل جيد وتبرد.
- عيدي تفصيل الهريسة عن طريق جر السكين على أطراف المربعات، ثمّم قدّميها.
طريقه الحلويات في رمضان
إحدى أشهى وأفضل الحلويات في رمضان هي القطّايف بالجوز، وهي وجبة خفيفة وسهلة التحضير. يمكن تقديمها كخلية حلا بالتناوب خلال شهر رمضان بين وجبتي الإفطار والسحور. إذا كنتِ ترغبين في معرفة طريقة تحضير حلى رمضان سهل وسريع، فإليكِ هذه الوصفة:
- امزجي الماء والطحين بشكل جيد وادهني به حواف القطايف لتضمني عدم فصلها عن بعضها أثناء القلي.
- املأي القطايف واطويها بمهارة وحرص، ثم اضغطي بلطف لإغلاقها بيدك.
- لإعداد الحشو: يتم خلط جميع المكونات في وعاء عميق حتى يصبحوا متجانسين تمامًا.
- سخني كمية من الزيت بدرجة حرارة متوسطة في وعاء عميق.
- قلي القطايف حتى يصبح لونها ذهبيًا
- . انزعي القطايف عن النار وضعيها في الشيرة، ثم ارفعيها من جديد واغسليها جيدًا.
- لعمل الشيرة: ضعي كل مكوناتها في وعاء على نار هادئة، واتركيها حتى تمتزج جميعها معًا وتتحول إلى خليط سميك، ثم اتركيه حتى يبرد قبل الاستخدام.
حلويات رمضان سهلة
وصفات سهلة وسريعة وغير مكلفة لحلويات رمضان هي الخيار الأمثل لتزين مائدة الإفطار أو جلسات المساء بعد صلاة التراويح، وتُضفي نكهة رائعة على هذه المناسبات الجميلة التي تجمع أحباء القلوب.
يتكون الناعم السوري من عجينة خفيفة تشكل دائرة صغيرة مزودة بثقب في المركز، ثم يتم تحميصها حتى تصبح ذهبية اللون وقابلة للكسر بسهولة، ويُضاف فوقها دبس العنب المذاب مع ماء الورد وأثناء التقديم تُحلى بالفستق المطحون أو جوز الهند.
إن هذا الطعام له قيمة غذائية عالية، كما يُشار إلى أن له ارتباطًا كبيرًا بتراث سورية وخصوصًا دمشق في شهر رمضان.
تصميم جذاب يحفز العديد من الناس على شرائه خلال شهر رمضان، حتى لو لم يستهلكوا ذلك.
- نمزج الطحين والماء بالخلاط
- نَدهِن مقلاة تيفال باستعمال الزيت النباتي، ونَسكُب الخليط بشكل دائري ونَمدُّه حتى يغطي المقلاة.
- سندعها تجف فقط دون أن تصبح باللون البني الذهبي، ثم نقلبها لثوانٍ قليلة ونرفعها عن الحرارة، ونضعها على قماش جاف.
- نُتْرِكُهَا تَحْتَ أشْعَّةِ الشَّمْسِ لمدّةِ ثلاث ساعاتٍ تقريبًا حتى تجفّ وتصير يابسة، أو نضعها أمام المروحة، ويمكن تركها حتى اليوم التالي.
- تُطهى بالزيت الساخن بكمية كافية ويُستخدم ملعقتان لتفريدها في الزيت لمنع احتكاكها مع بعضها وإطواءها.
- يتم إخراجها من الزيت وتركها لتبرد، ثم يُصب دبس العنب على القطع.
حلويات باردة
يُعد الكاسترد بالبسكويت والموز إحدى أفضل الحلويات في رمضان التي يُقدم على المائدة خلال العزائم، ويُمكن تحضير هذه الوصفة الشهية بسهولة باستخدام مكونات قليلة، ولا تتطلب الكثير من المجهود، يُنصح بتقديم هذه الحلوى على شكل بارد.
لإعداد الكاسترد:
- ضعي مسحوق الكاسترد و1/4 كوب من الحليب في وعاء وامزجي الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
- ضعي ما تبقى من الحليب، والحليب المكثف، والسكر في قدر على نار متوسطة، ثم قومي بالتحريك. عندما يبدأ الخليط في الغليان، قُلِّلي درجة الحرارة.
- أضيفي البعض من بهار الهيل وفانيليا لاضافة طعم رائع، ثم أضيفي مزيج الكاسترد السابق وحركي الخليط بشكل جيدً لحوالي 3 دقائق، بعد ذلك عليكي بإطفاء النار وإزالة القدر وتركه لفترة معينة حتى يبرد
- اختلط في وعاء الجبن الكريمي جيدًا، ثم أضف الحليب المكثف المحلى، واستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج بشكل متساوٍ، ويصبح قوامه ناعمًا.
- قومي بإضافة الخليط السابق إلى مزيج الكاسترد وامزجيه بحرص حتى يتداخل جميع المكونات.
- يُرجى وضع ما يقارب ملعقتين كبيرتين من مزيج الكاسترد داخل كوب التقديم، وإضافة ما يُقارب ملعقتين كبيرتين من الكريمة، ووضع حوالى 4 قطع من البسكويت، تليها ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة. بَامْكانِكِ تزِيّن هذهِ الوصفَة باستخدام شرائح الموز ومن ثم كرري هذا حتى انتهاء الكمية.
- ضعي الأكواب داخل الثلاجة لتبرد الحلى، ثم قدميه باردًا.
أفضل وقت لتناول الحلويات في رمضان
تجنبي تناول الأطعمة الحلوة مباشرة بعد وجبة الإفطار حتى لا يزداد حجم المعدة.
من المستحسن تأجيل هذا الأمر بمدة ساعتين أو ثلاث، بحيث يكون قد هضم جزء من الإفطار قبل ذلك.
الأسئلة الشائعة
ما هي أشهر الحلويات التركية؟
عندما يتعلق الأمر بالأطعمة الحلوة، تبرز الحلويات التركية كواحدة من المناطق التي تشتهر في العالم. وبصفتنا مهتمين بالطعام والذوق، فإن ثقافة المجتمع التركي المرتبطة بالأغذية مشهورة في جميع أنحاء العالم ومنها البقلاوة، كاتمر، رز بحليب مشوي الوجه، كازانديبي، بروستفل وهناك الكثير لكن لهذه الاطعمة نكهة خاص احببنا اختيارها لكم
كيف اعمل حلويات رمضان؟
هناك الكثير من وصفات سهلة وسريعة وغير مكلفة لحلويات رمضان هي الخيار الأمثل لتزين مائدة الإفطار أو جلسات المساء بعد صلاة التراويح، وتُضفي نكهة رائعة على هذه المناسبات الجميلة التي تجمع أحباء القلوب.
كل ما عليكي هو قراءة المقال لمعرفة المقادير والطريقة الصحيحة
ما هي أفضل انواع الحلويات؟
تفوقت حلوى اللوز المقروط الجزائرية على الكثير من الحلويات العالمية المشهورة مثل الكعك والحلويات، مثل "الصابلي" الفرنسي، و"الكوكيز" الأمريكية، وغيرها.
حيث احتلت حلوى المقروط الجزائرية على رأس قائمة التخصصات التقليدية للحلاوة بتنافسها مع التخصصات المشهورة في دول عربية وأفريقية.
كيف اعمل حلويات بارده؟
يُعد الكاسترد بالبسكويت والموز إحدى أفضل الحلويات في رمضان التي يُقدم على المائدة خلال العزائم، ويُمكن تحضير هذه الوصفة الشهية بسهولة باستخدام مكونات قليلة، ولا تتطلب الكثير من المجهود، يُنصح بتقديم هذه الحلوى على شكل بارد.
لإعداد الكاسترد:
• ضعي مسحوق الكاسترد و1/4 كوب من الحليب في وعاء وامزجي الخليط جيدًا حتى يصبح متجانسًا.
• ضعي ما تبقى من الحليب، والحليب المكثف، والسكر في قدر على نار متوسطة، ثم قومي بالتحريك. عندما يبدأ الخليط في الغليان، قُلِّلي درجة الحرارة.
• أضيفي بهار الهيل ومستخلص فانيليا، ثم أضيفي خليط الكاسترد وحركي المزيج جيداً لمدة 3 دقائق، بعد ذلك قومي بإطفاء الموقد وأزيلي القدر عن النار، اتركية جانباً حتى يبرد.
• اختلط في وعاء الجبن الكريمي جيدًا، ثم أضف الحليب المكثف المحلى، واستمر في الخفق حتى يتجانس المزيج بشكل متساوٍ، ويصبح قوامه ناعمًا.
• قومي بإضافة الخليط السابق إلى مزيج الكاسترد وامزجيه بحرص حتى يتداخل جميع المكونات.
• يُرجى وضع ما يقارب ملعقتين كبيرتين من مزيج الكاسترد داخل كوب التقديم، وإضافة ما يُقارب ملعقتين كبيرتين من الكريمة، ووضع حوالى 4 قطع من البسكويت، تليها ملعقة كبيرة من الكريمة المخفوقة. بَامْكانِكِ تزِيّن هذهِ الوصفَة باستخدام شرائح الموز ومن ثم كرري هذا حتى انتهاء الكمية.
• ضعي الأكواب داخل الثلاجة لتبرد الحلى، ثم قدميه باردًا.
