فوائد الثوم
6 فوائد صحية مثبتة للثوم كما تظهر الأبحاث الحالية أن الثوم قد يكون له بعض الفوائد الصحية الحقيقية
مثل الحماية من نزلات البرد والقدرة على المساعدة في خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول
ليكن الطعام دوائك ويكون الدواء طعامك
هذه كلمات شهيرة للطبيب اليوناني القديم أبقراط ، الذي غالبًا ما يُدعى أبو الطب الغربي
لقد وصف الثوم لعلاج مجموعة متنوعة من الحالات الطبية – وقد أكد العلم الحديث العديد من هذه الآثار الصحية المفيدة
يحتوي الثوم على مركبات لها خصائص طبية قوية :
ينمو الثوم في أجزاء كثيرة من العالم ، وهو عنصر مشهور في الطبخ ، وذلك بسبب رائحته القوية وطعمه اللذيذ.ة
ومع ذلك ، عبر التاريخ القديم ، كان الاستخدام الرئيسي للثوم هو لخصائصه الصحية والطبية
تم توثيق استخدامه جيدًا من قبل العديد من الحضارات الكبرى
بما في ذلك المصريون والبابليون واليونانيون والرومان والصينيون
يعرف العلماء الآن أن معظم الفوائد الصحية للثوم ناتجة عن مركبات الكبريت التي تتكون عندما يتم تقطيع فص ثوم أو سحقه أو مضغه
ولعل أكثر المركبات شهرة هو الأليسين ومع ذلك
يعتبر الأليسين مركبًا غير مستقر لا يوجد إلا لفترة وجيزة في الثوم الطازج بعد تقطيعه أو سحقه
تشمل المركبات الأخرى التي قد تلعب دورًا في الفوائد الصحية للثوم ثنائي كبريتيد الديليل
تدخل مركبات الكبريت من الثوم جسمك من الجهاز الهضمي
ثم ينتقلون في جميع أنحاء جسمك ، ويمارسون تأثيرات بيولوجية قوية
الثوم ذو قيمة غذائية عالية :
يعتبر الثوم من السعرات الحرارية المغذية بشكل لا يصدق
يحتوي فص واحد (3 جرام) من الثوم النيء على :
- المنغنيز: 2٪ من القيمة اليومية (DV)
- فيتامين ب 6: 2٪ من القيمة اليومية
- فيتامين ج: 1٪ من القيمة اليومية
- السيلينيوم: 1 ٪ من القيمة اليومية
- الألياف: 0.06 جرام
يأتي هذا مع 4.5 سعرات حرارية ، و 0.2 جرام من البروتين ، و 1 جرام من الكربوهيدرات
يساعد الثوم في الحماية من الأمراض :
بما في ذلك نزلات البرد
من المعروف أن مكملات الثوم تعزز وظيفة الجهاز المناعي
وجدت دراسة كبيرة استمرت 12 أسبوعًا أن تناول الثوم يوميًا يقلل من عدد نزلات البرد بنسبة 63٪
وجدت دراسة أخرى أن جرعة عالية من مستخلص الثوم المسن (2.56 جرام يوميًا)
قللت من عدد أيام الإصابة بالبرد أو الأنفلونزا بنسبة 61٪
على الرغم من عدم وجود دليل قوي ، فإن إضافة الثوم إلى نظامك الغذائي
قد يكون أمرًا يستحق المحاولة إذا كنت تصاب بنزلات البرد غالباً
يقلل من ضغط الدم :
أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية مسؤولة عن وفيات أكثر من أي حالة أخرى تقريبًا
ارتفاع ضغط الدم ، أو ارتفاع ضغط الدم ، من أهم العوامل التي قد تؤدي إلى هذه الأمراض
وجدت الدراسات البشرية أن مكملات الثوم لها تأثير كبير في خفض ضغط الدم
لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم
يجب أن تكون جرعات المكملات عالية إلى حد ما حتى يكون لها التأثيرات المرغوبة
الكمية المطلوبة تعادل حوالي أربعة فصوص من الثوم يوميًا
يحسن الثوم من مستويات الكوليسترول :
مما قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب
يمكن أن يخفض الثوم الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول
يبدو أن مكملات الثوم تقلل الكوليسترول الكلي والكوليسترول الضار
مستويات الدهون الثلاثية المرتفعة هي عامل خطر آخر معروف لأمراض القلب
ولكن يبدو أن الثوم ليس له آثار كبيرة على مستويات الدهون الثلاثية
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي قد تساعد في الوقاية من مرض الزهايمر والخرف :
يساهم الضرر التأكسدي من الجذور الحرة في عملية الشيخوخة
يحتوي الثوم على مضادات الأكسدة التي تدعم آليات حماية الجسم ضد الأكسدة
ثبت أن الجرعات العالية من مكملات الثوم تزيد من إنزيمات مضادات الأكسدة لدى البشر
وكذلك تقلل بشكل كبير من الإجهاد التأكسدي لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم
قد تقلل التأثيرات المشتركة على خفض الكوليسترول وضغط الدم ، فضلاً عن الخصائص المضادة للأكسدة
من خطر الإصابة بأمراض الدماغ الشائعة مثل مرض الزهايمر والخرف
المصدر : موقع نبض العرب – – قسم : منوعات
