فوائد الزنجبيل
5 فوائد سحرية للزنجبيل و البهارات ليست فقط مجرد وسيلة لإضافة نكهة ونكهة لأطباقك المفضلة و يوفر الكثير أيضًا جرعات كبيرة من مضادات الأكسدة والمغذيات والمعادن والفيتامينات .
يوفر الزنجبيل ، الذي يأتي من نبات جذري مزهر ، مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية الكبيرة بشكل خاص تم العثور على هذا التوابل لأول مرة في جنوب شرق آسيا ، وقد تم استخدامه في الطب الشرقي منذ القرن التاسع – وهو أيضًا عنصر أساسي في المأكولات الآسيوية والهندية والكاريبية.
ما هي فوائد الزنجبيل؟
5 فوائد سحرية للزنجبيل لا يبدو فقط كمعزز للجسم و عندما تأكل الزنجبيل ، فأنت تأكل جذر (يسمى الجذمور) ، والذي يشبه البطاطا الحلوة الأصغر أو حتى شجرة العقد.
ومع ذلك ، فإن الزنجبيل يحتوي على فيتامين سي والمغنيسيوم والبوتاسيوم ، ولكنه يوفر أيضًا فوائد صحية متعددة كالتالي : .
مزيل للالم
يحتوي الزنجبيل الطازج على مركب قوي يسمى جينجيرول ، والذي يحتوي على خصائص مضادة للأكسدة ويقلل من الإنزيمات الالتهابية.
ونتيجة لذلك ، فإن الزنجبيل “مفيد للحالات المرتبطة بالالتهابات وتسكين الآلام ، وتحديداً تقلصات الدورة الشهرية وأيضًا للحالات المرتبطة بالتهاب المفاصل” .
و في تجربة سريرية ، أظهر الزنجبيل نتائج واعدة في تحسين آلام الركبة المرتبطة بهشاشة العظام .
يحتوي الزنجبيل المجفف أيضًا على مركبات مضادة للالتهابات ، ولكن يتغير شكل الزنجبيل عند تسخينه إلى مركب مختلف ليس بنفس الفعالية.
ومن المثير للاهتمام إن الزنجبيل مرتبط بشكل أكبر بتسكين الآلام على المدى الطويل بدلاً من تخفيف الآلام الفورية.
“عندما تتناول مسكنات الألم التي لا تستلزم وصفة طبية ، فإنها تساعد في لحظة.
وجد الباحثون الذين يدرسون آثار الزنجبيل أن التوابل لها تأثير متأخر.
في غضون أيام قليلة ، قد يقول الناس روايات متناقلة ، “أنت تعرف ماذا ، أشعر أنني أشعر بألم أقل.”
يحسن تنظيم السكر في الدم
يمكن أن يفسر الجنجرول أيضًا دور الزنجبيل في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم.
و يعد القيام بهذا الأخير أمرًا أساسيًا للتحكم في الآثار الصحية طويلة المدى لمرض السكري من النوع 2 .
و يقلل الزنجبيل الإنزيمات التي تكسر الكربوهيدرات وبالتالي فهو يساعد في التمثيل الغذائي للجلوكوز (السكر)”.
غالبًا لا ينتج الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 كمية كافية من الأنسولين ، وهو أمر أساسي لضمان تداول الجلوكوز في جميع أنحاء الجسم وعدم تراكمه في مجرى الدم.
يمكن أن يساعد الزنجبيل أيضًا في تنظيم ذلك: وجدت الدراسات أيضًا أن الزنجبيل يشجع عضلاتك على امتصاص الجلوكوز ، دون الحاجة إلى تناول المزيد من الأنسولين.
هذا يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية إيجابية إضافية و عندما تكون مقاومًا للأنسولين ، قد يصعب أحيانًا فقدان الوزن” “قد يساعد تنظيم السكر في الدم المحسن في إنقاص الوزن وربما يجعل جسمك أكثر حساسية للأنسولين.”
يقلل الغثيان
كطفل ، ربما كان والداك قد أعطاك الزنجبيل لعلاج اضطراب المعدة ومع ذلك ، من المحتمل ألا يكون الزنجبيل هو الذي استقر في معدتك.
لا تحتوي معظم شراب الزنجبيل على الزنجبيل الحقيقي”.”ربما يكون المزيد من الكربونات هو الذي يساعد على تهدئة معدة شخص ما.”
يمكن أن يساعد تناول الزنجبيل الطازج في علاج أشكال مختلفة من الغثيان ، بما في ذلك غثيان الصباح ودوار الحركة والآثار الجانبية لبعض أنظمة العلاج الكيميائي.
“قد يكون الزنجبيل مفيدًا لأنه يساعد على زيادة الطريقة التي يتحرك بها الطعام عبر الجهاز الهضمي ، وهو ما يسمى بحركة المعدة ، ويمنع مستقبلات السيروتونين في بطانة الأمعاء لدينا و يمكن أن يساعد ذلك في إسكات الأعصاب التي تؤدي إلى رد فعل القيء.
يساعد في خفض نسبة الكوليسترول
وجدت إحدى الدراسات أن الأشخاص الذين تناولوا حبوب الزنجبيل يوميًا شهدوا انخفاضًا في مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي والكوليسترول السيئ (المعروف أيضًا باسم البروتين الدهني منخفض الكثافة ، أو LDL) بعد 45 يومًا ، مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا دواءً وهميًا .
ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث للقول بشكل قاطع أنه يمكنك تناول الزنجبيل لخفض الكوليسترول .
يمنع نمو البكتيريا
5 فوائد سحرية للزنجبيل حيث وجدت بعض الدراسات أن بعض العناصر الموجودة في الزنجبيل (مثل جينجيرول) قد يكون لها خصائص مضادة للبكتيريا ، على الرغم من أن هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاستخلاص استنتاجات نهائية .
طرق سهلة لدمج الزنجبيل في نظامك الغذائي
من السهل إضافة الزنجبيل إلى نظامك الغذائي ، في جزء صغير منه لأن القليل منه يقطع شوطًا طويلاً. يقول أونيل: “يصف الناس أحيانًا الزنجبيل الطازج بأنه طعم حلو حار ، في حين أن الزنجبيل الجاف له طعم لاذع أكثر” .
يمكنك شراء الزنجبيل الطازج أو المجفف أو المسحوق – أو أخذ جذر الزنجبيل وابشره أو طحنه بنفسك في المنزل إلى القوام الذي تريده .
يقول أونيل: “يمكن العثور على الزنجبيل في عدد قليل من الخيارات في محل البقالة” .
“يمكنك شراء الجذر نفسه فقط. يمكنك شرائه جافًا ، أو يمكنك تناول مخلل الزنجبيل أو الزنجبيل في الجبن ” .
يقدم شاي الزنجبيل أيضًا فوائد صحية ، خاصةً إذا كنت تبحث عن الراحة من حالات الالتهاب أو الغثيان، ومع ذلك ، يلاحظ أونيل أن سائلًا شائعًا آخر، جعة الزنجبيل، قد لا يكون الخيار الأفضل للإغاثة .
“في بعض الأحيان تحتوي بيرة الزنجبيل على الكثير من السكر المضاف ، وهو ليس بالضرورة شيئًا مفيدًا للصحة يجب استهلاكه ، خاصة إذا كنت قلقًا بشأن حالة التهابية مثل التهاب المفاصل” ، كما تقول.”من المحتمل أن يكون شرب شاي الزنجبيل أكثر فائدة.”
